照燒雞腿飯

照燒雞腿飯這個名字聽起來是不是很熟悉， 沒錯， 平時在電視中我們會看到肯德基推出的功能表中有這道菜。 不過不管外面做的多好吃， 我們還是會有很多方面的擔心。 擔心會不會放了不該放的東西， 而且也沒有自己做的有樂趣。 照燒雞腿飯其實做起來也是很簡單的， 不管是之前做過菜的， 還是沒做過菜的， 只要準備好材料， 按照步驟來絕對可能做出自己喜歡的味道。

其實不要小看這道菜， 也是有很多種做法的， 喜愛美食的朋友只要做起來就根本停不下來了。 準備的食材很簡單也很容易做， 所以對於那些吃貨們來說， 應該算是個福利了。 下面為大家介紹幾種常見的做法， 希望大家可以嘗試一番。

做法一

材料：雞腿兩隻 ， 青椒1個， 黃瓜半根， 熱米飯1碗[1]

調味料：生抽、白糖, 黃酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺[1]

製作方法：

1.用廚用剪將雞腿從一端剪開。

2.慢慢褪到另一端， 把連接的地方小心的用剪刀剪斷。 脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷。

3.鍋內下少許油， 把薑片蒜片放入爆香。

4.再把雞肉放入兩面略煎。

5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)蓋上鍋蓋用小火慢慢燜。

6.燜至汁快收幹了， 裡面的剩下的油又開始煎雞肉了， 煎至兩邊金黃即可起鍋

2做法二

原料:：雞腿、西蘭花、胡蘿蔔、料酒、五香粉、鹽、生抽、蜂蜜

做法：

1、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除， 雞肉用刀背拍打幾下， 然後用叉子在雞皮上叉勻， 這樣可以防止皮縮。

2、處理好的雞腿， 放入碗中加料酒， 鹽， 五香粉醃制。

3、在碗中加入料酒2大湯匙， 蜂蜜1湯匙， 生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。

4、煎鍋中倒入少許油， 油熱後放入醃漬好的雞腿，

5、小火煎制， 並不時地用鏟子在雞肉上壓， 待雞皮煎至金黃色時翻面煎， 待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁， 用小火收汁， 中間要不停的攪動， 汁最好不要全部收幹， 留一點澆到米飯上會更好吃。 將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊。

6、西蘭花， 胡蘿蔔洗淨切小塊， 放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下， 取出控幹後加入鹽， 香油攪拌均勻。

7、盤中盛入米飯， 擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面， 配上拌好的蔬菜即可。

怎麼樣， 其實食材和準備過程還是挺簡單的， 關鍵要看自己喜歡吃哪一種， 選擇一種自己喜歡吃的， 或者都可以嘗試做一遍， 相信不久之後別人都會愛上自己做的菜哦。 還等什麼，