做蛋撻的方法

蛋撻， 臺灣稱為蛋塔， 做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中， 倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿， 然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮， 內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

蛋撻是很多女生愛吃的甜食， 香甜而不膩， 因裡面含有雞蛋、牛奶， 所以營養豐富， 其實不需要去市場上購買， 自己用用心就可以成為一個好的焙烤師， 快來學習一下蛋撻的方法吧。

做法：

用料奶油兩大勺酥皮， 可自己做,雞蛋4個， 牛奶250ml， 糖兩大勺(根據自己口味調節)

1.雞蛋， 牛奶， 奶油， 糖混合在一起攪拌均勻。 2.用圓形的模具將酥皮剪裁成圓形， 稍微大一點， 因為最後要做成一個碗的形狀。 3.烤盤上噴一層油， 防止粘連。 4.將剪裁好的酥皮放進凹槽裡， 輕輕按壓， 讓酥皮凹成小碗的形狀。 5.將蛋液倒進酥皮裡， 不要太滿， 太滿烤的時候蛋液會溢出來

6.度預熱的烤箱， 大概烤20分鐘， 每家的烤箱功率都不大一樣，