糖尿病、冠心病、癌癥的元兇找到了，很多的慢病都因它而起

飽腹并不意味著身體不餓， 因為有一種饑餓被稱為“無形饑餓”。 中國有3億人處于無形的饑餓…隱蔽性饑餓， 主要指飲食中維他命、礦物質的缺乏。 盡管它們在人體內含量小于0.01 g/kg體重， 但它們仍是人類生活中必不可少的營養物質。

70%的慢病因它而起
但最近的研究逐漸證實， 70%的慢性疾病， 包括糖尿病， 心血管疾病， 癌癥， 肥胖等等， 都與隱性饑餓有關。 但是， 令人恐懼的是， 這些微量營養缺乏常常難以被我們發現。
隱性饑餓， 悄悄危害你的身體
一、影響心腦血管健康
維他命， 礦物質缺乏也會影響血壓。 例如， 有交叉試驗顯示， 膳食和血液中的VC或硒含量較低時， 血壓會升高， 而每日服用VC后4~6周， 血壓會下降。
另外， 膳食中維生素C、維生素 E、硒等與血脂異常呈負相關。
維生素C：能促進膽固醇向膽酸的轉化， 減少氧化物質的形成， 從而有助降血脂；
維他命E：能抑制體內膽固醇合成的限速酶， 而使血漿膽固醇水平下降；

硒：構成谷胱甘肽過氧化酶的成分， 它能清除身體內的脂質過氧化物。

二、糖尿病
鉻礦、鋅、鐵、硒等礦物質一方面影響胰島素分泌， 另一方面， 糖友因糖尿病而出現微量元素缺乏。
例如， 鉻可以幫助或增強胰島素，

缺鎂與胰島素抵抗有關， 而補鎂可以提高β細胞的反應。 有研究顯示， 24位I型糖友和25位II型糖友在20天內每天補充50毫克鋅， 結果發現他們的血糖和血膽固醇水平明顯下降。
三、癌癥風險
同時， 癌癥的發生也和我們的飲食息息相關。 以礦物質硒為例， 美國的一些研究數據表明， 多種癌癥， 特別是大腸癌、乳腺癌、肝癌， 其死亡率與本地人硒攝入呈負相關。 與普通肉食相比， 谷物(糙米、全麥面粉、大麥等)含硒較高。
四、影響骨骼健康
維生素D與我們的骨骼健康密切相關， 如嬰兒時期的佝僂病是由于缺乏維生素D而導致鈣、磷代謝失常， 成年人的骨質疏松也與之有關。
而且無形的饑餓對健康的傷害， 最可怕的就是“隱”， 悄無聲息的沒有感覺， 但等累積到一定程度， 可能就是大病了。

我們該如何避免隱性饑餓？

1、食物多樣化；
2、注意烹調過程；
3、選擇營養素強食品；
4、服用營養素補充劑。