人們活在這個世界上感覺非常的渺小，
短短的幾十年的時光很快就過去，
人們也逐漸的老去。
身體裡面的器官也在慢慢衰老。
腿腳大不如前。
骨骼開始變的脆弱。
所以我們要對家裡的老人多加關照。
尤其是老人的飲食問題。
我們一定要多增加這方面的知識才能更好的照顧家裡的老人。
那麼老年人的飲食都有哪些知識呢？今天就給大家介紹一下吧。
人到老年，
身體各器官功能逐漸衰弱，
牙齒開始脫落，
消化及吸收力也慢慢減退，
胃口自然大不如前。
在食量縮小的情況下保證飲食品質
飲食原則：營養均衡、多蔬果、多喝水、少油、少糖、少鹽一、營養均衡：以確保攝取到維持健康所需的各類營養素。
1.每天都要吃水果、蔬菜、油脂、五穀、肉魚豆蛋奶，
並且經常輪換選擇，
不要每餐重複吃相同的食物。
2.適量攝取熱量，
以維持理想體重為原則。
3.攝取足夠良質蛋白質，
如奶類、豆漿、魚、瘦肉。
4.不偏食、不暴飲暴食。
少量多餐。
二、多蔬果：以獲得纖維質、礦物質、維生素，
預防便秘，
增加膽固醇排泄，
增加身體抗氧化能力。
1.多選用深綠色或深黃紅色蔬果，
維生素含量較豐富。
2.可用果汁機攪碎、或剁碎、或煮爛，
連同菜渣一同食用。
三、多喝水：幫助體內廢物之排泄，
預防及改善便秘。
1.每天應該攝取６至８杯水。
2.不宜喝濃茶、咖啡，
以免影響營養素吸收及睡眠。
3.睡前減少喝水，
以免頻尿而影響睡眠。
四、少油：由於分解脂肪酵素及膽汁分泌量減少，
油膩食物不易消化；而且高脂肪飲食與肥胖、脂肪肝、心血管疾病與某些癌症有密切關係；攝取過多的飽和脂肪及膽固醇更是造成心血管疾病的主要因素之一。
1.少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸、核果類等脂肪量高的食物。
2.少吃油炸、油煎、油酥食品、奶油蛋糕、巧克力等。
3.肉類應選用瘦肉，
去皮的雞鴨肉，
去皮的蹄膀等。
4.採用清蒸、紅燒、鹵水煮、涼拌、熏烤等烹調方法，
以減少用油量。
5.蟹黃、魚子、內臟、蛋黃等膽固醇高，
不宜大量食用。
五、少糖：老年人常有葡萄糖耐受不良現象，
且糖除了提供熱量外，
幾乎不含其它營養素，
又易引起肥胖。
1.多選用五穀根莖類食物，
少吃精緻糖類，
如蜂蜜、煉乳、甜食及可樂、汽水等加糖飲料。
2.甜食宜放在一餐之末，
以免影響食欲、降低營養素之攝取。
六、少鹽：味覺、嗅覺靈敏度減退，
口味變重，
而過多的食鹽與高血壓的發生有密切的關係。
1.多攝取新鮮食物，
少吃鹽漬、臘味或罐頭等鹽分高的食品。
2.採用烤、熏、蒸的烹調方式，
以保存食物的鮮味。
3.利用具有酸味（如白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄），
甘美味（如香菇、海苔），
香辛料（如胡椒、芫荽、香椿、蔥、薑、蒜、芥末）等材料調味，
以減少用鹽量。
4.減少使用鹽水浸泡食物及水果。
通過以上的介紹相信大家已經對老年人的飲食知識有了一定的瞭解。
老年人們的飲食是非常重要的，
他們的牙口依然不好，
消化的各項功能都在下降。
本身的身體都已經變的不好，
所以我們要通過食補來讓他們的身體更加健康。
