醋都有哪些功效

生活中我們經常會吃到醋， 因為醋酸酸的， 特別是吃過油膩的東西的時候， 會非常想吃一點粗糧調的菜， 這樣的話會感覺消除油膩， 而且非常得力口， 特別是在夏季的時候我們都特別喜歡涼皮， 因為涼皮炒芝麻醬和醋， 這樣搬起來非常的好吃， 而且吃的非常多， 不會感覺到任何的油膩， 但是吃醋還有很多的好處， 肯定是你平時不知道的， 我們一起來瞭解一下， 吃醋都有什麼好處？

常言道， 柴米油鹽醬醋茶， 可見醋在日常生活中的位置和重要性， 它在食療方面也有很多好處。

開胃健脾。 醋可以開胃， 促進唾液和胃液的分泌， 幫助消化吸收， 促進食欲。

抑菌殺菌。 醋的主要成分是醋酸， 具有很好的抑菌和殺菌作用。 病菌在酸性環境裡不易生存， 如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅， 所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。

降壓降脂。 有研究資料發現， 每天堅持飲用一大勺醋， 可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮， 它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用， 從而也能降血壓。

控制血糖。 經常吃醋可以減緩血糖的上升速度， 特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。 在吃米飯、麵食等以碳水化合物為主的食物時， 可以在菜肴中加入適量醋。

促進鈣吸收。 在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋， 它可以幫助骨頭中的鈣質溶出， 增加鈣質的攝入。

有助減鹽。 在烹飪時可以適當加入食醋， 可以有效減少鹽的攝取量。

緩解疲勞。 醋中含有大量的有機酸， 可加快有氧代謝， 有利於清除沉積的乳酸， 運動後喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

有助醒酒。 醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應， 從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度， 起到醒酒的作用。

看來高血壓的人平時可以多吃一些醋， 因為這樣能夠降脂降壓， 而且可以用醋泡黑豆， 每天堅持吃一些， 這樣對降低血壓有一定的幫助， 除了能夠促進鈣的吸收， 什麼介紹了， 在喝魚湯或者是排骨湯的時候， 可以放些醋， 可以幫助鈣的吸收， 在炒菜比較閑的時候， 你可以少放一點醋， 因為這樣可以讓菜吃起來不是那麼的閑， 而且錯還能夠， 軟化我們的血管， 效果是非常多的。