豇豆湯的做法

豇豆湯這種食物在我們的生活中應該是比較少吃的， 主要是因為豇豆湯沒有其他的湯類有營養， 而且豇豆煮湯沒有直接炒好吃。 豇豆湯制作是比較方便的， 首先我們將豇豆清洗干凈， 然后在將豇豆段放進水中進行焯水操作， 焯水好的豇豆重新加入水分就可以煮湯了， 煮湯可以加入排骨或者豬骨， 味道更佳。

豇豆湯

材料帶殼豇豆100克。 做法將豇豆洗凈， 以水煎服。

長江豆干湯

材料小排骨1/2斤， 長江豆干4兩， 鹽1小匙

做法

1.)把長江豆干沖洗干凈， 排骨也洗凈備用。

2.)燒滾一鍋水， 放入排骨汆燙， 然后把排骨撈起，

3.)將排骨、長江豆干放入鍋子里， 加入12杯水， 一起熬煮約30~40分鐘后， 再加入調味料即可盛入湯皿， 上桌食用。

菜豆湯

材料主料：蕓豆300克，

輔料：胡蘿卜50克， 洋蔥(白皮)50克， 香葉3克， 西芹8克， 奶油10克，

調料：鹽3克， 番茄醬20克， 植物油20克， 茴香籽[小茴香籽]2克， 胡椒1克

做法

1.先煮泡過的菜豆。

2.把胡蘿卜和蔥頭切好， 用油和西紅柿醬一起炒。

3.菜豆煮30分鐘后加炒胡蘿卜、胡椒、香葉和鹽， 然后繼續煮到菜豆熟為止。

4.湯上桌時撒上香芹菜或茴香， 同時往盤子里加酸奶油

胡蘿卜雜豆湯

材料胡蘿卜300克， 青豆、紅腰豆、甜玉米粒各30克， 百合50克， 長豆100克， 洋蔥、蒜末各少許。 調料番茄醬2大匙， 精鹽適量。

做法

1、將紅腰豆用清水浸泡3小時， 入冷水鍋中加熱煮沸，

2、胡蘿卜洗凈切丁、長豆洗凈切段、洋蔥去皮洗凈切小塊， 其他原料洗凈待用。

3、鍋中加2大匙色拉油燒熱， 加洋蔥、蒜末、番茄醬、長豆翻炒， 倒入清水， 放入煮好的紅腰豆及其他原料、精鹽煮10分鐘， 離火即可。

材料替換

原料中增加白蘿卜丁， 則成為雙味蘿卜雜豆湯。

口味變化

調味料去掉番茄醬， 加入蘋果丁， 波蘿丁， 黃桃丁， 則成為果味雜豆湯。