健康生活水果選擇有妙招

如今的市場上， 越來越多沒有成熟， 或是農藥催熟的水果， 這種水果要麼是營養不及已成熟的， 要麼是吃來傷身。 成熟的水果， 就像達到成熟期的人， 成色更好， 各方面更穩定。 於是乎， 想要挑選成熟， 更美味可口的水果至關重要。 許多年長者對水果的挑選頗有心得， 但許多後輩們卻知之甚少。 今天小美就帶大家走進水果的世界， 全面深入的瞭解一下， 各種水果應怎麼挑選。

蘋 果

選購時， 應挑選個大適中、果皮光潔、顏色豔麗、無蟲眼和損傷、氣味芳香者。 用手掂量， 如果重量輕則是肉質松綿， 一般認為品質不佳。

香 蕉

1、看表皮。 表皮青或表黃色是太生而未熟；表皮鮮黃光亮， 是偏生仍未熟（但適合於長途攜帶或存放）；表皮黃中稍帶黑斑， 表明成熟適中；如皮上帶有許多黑芝麻點， 表明已熟透， 特別軟而甜， 必須馬上食用， 否則會很快爛掉。

2、試手感。 如手感較硬，

是未成熟；如手感較軟， 則已成熟。

3、聞氣味。 香蕉聞之無香蕉味者， 表明其未熟。

4、成熟的香蕉果肉為淡黃或偏黃白， 幾乎無纖維， 口感軟綿細膩， 味甜而香。

木 瓜

買回的木瓜如果當天就要吃的話， 就選瓜身全都黃透的， 輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺， 就是熟透的了。 選木瓜要選瓜肚大的， 瓜肚大證明木瓜肉厚， 因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。 還可以看看瓜蒂， 如果是新鮮摘下來的木瓜， 瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁， 你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。 瓜身要光滑， 沒有摔、碰的痕跡， 拿在手裡比較墜手， 那就是汁水多。

柚 子

關鍵注意四點：挑大不挑小、挑黃不挑青、挑重不挑輕、挑尖不挑圓

具體來說， 就是要挑選個大的，

相對來說比較成熟， 味道純正， 不酸不苦。 外表姿色要挑選黃色的， 也代表成熟。 用手掂量一下， 越沉越好， 說明水份充足。 最後一點要特別注意， 如果整個柚子都是圓的， 說明沒長成熟， 要挑選那種上面比較尖， 下面較圓的。

榴槤

常見的榴槤品種有金枕、甲侖、和青尼， 其中以金枕品質最好， 也最名貴。 因其多肉、口感柔軟、綿長且狀如枕頭而得名。 成熟後的榴槤會自然裂口， 但裂口時間不能太久， 當嗅到有一股酒精味， 那就是變質了不能吃的。 未開口的榴槤， 不成熟的有一股青草味， 不很臭。

山 竹

用手指輕壓錶殼， 如果表皮很硬， 手指用力仍無法使表皮凹陷， 表示此山竹已太老， 不適宜吃了， 錶殼軟則表示尚新鮮， 可食。 也可以看果實下面的蒂瓣，

六瓣是最好的， 表示果實甘甜不酸， 核非常小。 獼猴桃

獼猴桃

要注意果實是否有機械損傷， 凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的， 都不能買。 因為只要有一點損傷， 傷處就會迅速變軟， 然後變酸， 甚至潰爛， 讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味， 嚴重影響獼猴桃的食用品質。

看硬度：細緻地把果實全身輕摸一遍， 選質地較硬的果實。 凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實， 都儘量不要。 如果選了， 回家後要馬上食用。

看外表：體型飽滿， 表面光滑無皺， 果臍小而圓並且向內收縮， 果皮呈均勻的黃褐色， 富有光澤；果毛細而不易脫落， 靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。 表皮毛刺的多少， 因品種而異。

看顏色：果子切開後果心翠綠，

味酸甜的獼猴桃品質最好， 維生素含量最高。

火龍果

火龍果越重， 代表汁多、果肉豐滿。 所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量， 選擇越重的越好。 除了重量， 還要挑胖胖的， 不要挑瘦長型的， 越胖代表越成熟， 這樣的會比較甜， 不會有那種生味。 表面紅色的地方越紅越好， 綠色的部分也要越綠的越新鮮， 若是綠色部分變得枯黃， 就表示已經不新鮮了。

荔枝

選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種， 那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種， 一般核都很大! 不僅要表面紅潤， 而且捏起來要飽滿有彈性， 如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，

如果感覺軟， 沒有按到硬物， 一般說來核是比較小的， 如果可以感覺按到硬物， 一般是大核。

桔、柳丁

柳丁要挑高身的， 柑要扁的， 桔子的皮要光亮。 挑桔子的話不論品種， 中間有個環形的是母的， 通常都會比較甜一些， 有個點狀的是公的， 沒有母的甜， 挑皮薄有彈性的， 早桔汁多味甜， 晚桔比較粗糙多筋。 柚、桔、柳丁要撿沉手的， 外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的， 粗糙的像麻子臉的別買， 不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的， 光滑的都不好。 買柳丁的時候最好買底部， 即“屁股”上面有個圈的。 臍橙呢， 就買“屁股” 那個洞是凹下去的比較甜。

葡萄

葡萄要挑整串飽滿的， 一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味， 果香濃的才買.如果冬天挑葡萄， 千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮豔的綠色。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫保存的結果，並不是真的新鮮。

桃子

選桃子首要是聞香味，越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的，上面帶個小尖尖.

櫻桃

櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。 在市場上挑選櫻桃時候經常看到有的櫻桃個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為櫻桃個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜，表皮發亮的最健康最好。

草莓

草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了。買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的。

現在的水果千千萬，人們不僅可以吃到本地產的水果，也可以享用許多進口水果。水果很雜亂，但是食客一定要擦亮雙眼，辨別成色，風味俱佳的。今天小美在這裡和大家分享的這幾種常見水果的挑選方法，希望對大家今後挑選成熟的水果有幫助。大家可以將這些小知識運用到日常的水果挑選中，讓成熟健康的水果豐富每一個人的生活。

千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮豔的綠色。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫保存的結果，並不是真的新鮮。

桃子

選桃子首要是聞香味，越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的，上面帶個小尖尖.

櫻桃

櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。 在市場上挑選櫻桃時候經常看到有的櫻桃個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為櫻桃個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜，表皮發亮的最健康最好。

草莓

草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了。買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的。

現在的水果千千萬，人們不僅可以吃到本地產的水果，也可以享用許多進口水果。水果很雜亂，但是食客一定要擦亮雙眼，辨別成色，風味俱佳的。今天小美在這裡和大家分享的這幾種常見水果的挑選方法，希望對大家今後挑選成熟的水果有幫助。大家可以將這些小知識運用到日常的水果挑選中，讓成熟健康的水果豐富每一個人的生活。