大寒吃什麼養生 七款養生湯暖胃禦寒

大寒吃什麼養生?大寒節氣到來， 天氣變得更加寒冷， 民諺說：挾大寒， 冷成冰團。 可見大寒節氣之寒冷。 這時煲湯喝可以暖胃禦寒， 那麼大寒節氣適合煲什麼湯呢?大寒節氣煲湯進補，

1、黃芪牛肉湯

材料：牛肉(瘦)1000克， 黃芪12克， 黨參12克， 大蔥20克， 薑15克， 料酒20克， 小蔥5克， 胡椒粉1克， 鹽10克， 味精2克。

做法：將黃芪、黨參洗淨， 裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨， 切成5釐米長、3釐米寬的塊;薑、蔥洗淨;沙鍋置大火上， 倒入鮮湯2000克， 放入雞骨架， 加入牛肉塊、中藥包煮沸， 撇去浮沫;加薑、蔥、料酒， 移至敘上燉熟透;揀去中藥包、薑、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

功效：黃芪能補氣升陽、固表止汗， 黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效， 牛肉則有補中益氣， 強健筋骨的功效。

2、山藥豬肚湯

材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。

做法：將洗淨切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後， 將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。

功效：山藥性味甘平， 具有益氣健脾、止瀉等作用。 紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。 豬肚有補虛損、健脾胃的功效。 這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。

3、當歸羊肉湯

材料：當歸30克， 生薑30克， 羊肉500克。

做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用， 羊肉剔去筋膜， 洗淨切塊， 入沸水鍋內焯去血水，

功效：溫中， 補血， 散寒。 適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

4、木瓜花生煲魚湯

材料：木瓜300克， 花生50克， 黑魚600克， 油、蔥、薑、鹽適量。

做法：將木瓜削皮剖開， 去籽切塊， 花生洗淨， 加水浸泡15分鐘， 鍋內倒油， 油熱後放入蔥、薑， 然後， 將洗淨宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時倒入清水， 武火燒開放入花生、木瓜， 然後， 轉文火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。

功效：木瓜花生煲魚湯， 清潤鮮美， 具有潤肺、健脾補腎之效。 魚湯中含有一種特殊脂肪酸， 具有抗炎作用， 可治療呼吸道炎症， 能預防感冒、哮喘發作。

5、黃芪黨參烏雞湯

材料：烏雞半隻， 黃芪10克， 黨參10克， 大棗6顆， 食鹽、水適量。

做法：將烏雞洗淨後斬塊， 黃芪、黨參洗淨後備用， 大棗洗淨後挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中， 加水至完全淹沒食材， 開中火隔水燉一個半小時後， 取出加少量食鹽調味後即可食用。

功效：黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥， 它們的有效成分也是多糖， 分別叫黃芪多糖、黨參多糖， 對人體的免疫功能有促進作用。

6、茶樹菇土雞湯

材料：土雞(或老母雞)、茶樹菇(幹鮮皆可)、薑片、黃酒(可省)、鹽。

做法：幹茶樹菇洗淨， 用溫水泡開;雞洗淨， 剁成塊。 汆水後沖淨;將雞塊放入砂鍋中， 倒入適量水， 放入薑片， 煮開後倒入少許黃酒， 放入泡好的茶樹菇小火煲至肉爛。

功效：茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;喝雞湯滋養肝血， 最能養肝護肝， 還可以提高免疫力。

7、萸肉蓯蓉羊肉湯

材料：羊肉600克， 山萸肉20克， 肉蓯蓉20克， 龍眼肉20克。

做法：羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘， 撈起洗淨後放入瓦煲中， 煲至水滾， 放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片， 用中火煲3小時， 加入細鹽調味即可服用。

功效：補腎溫陽、強壯身體。