健康食譜

老抽香菜蛋炒飯的做法

天天吃工作餐, 感覺生活沒有樂趣, 連味覺都變得麻木, 開始懷念起簡單的家常便飯, 又礙於沒有時間做?老抽香菜蛋炒飯這道菜做法簡單, 而且口味多樣, 大可以根據自己的喜好, 準備好調料, 就可以做出屬於自己的美食。

1、鍋洗好燒幹後加適量油(根據所加雞蛋的量 ) 七八分熱後用小火慢慢倒入雞蛋 然後翻炒使雞蛋變碎散 加入切碎的香菜(個人喜歡吃熟點的香菜 也可以選擇在後面加雞蛋時加香菜呦) 嫩黃時起鍋(嫩的入口好吃)

2、雞蛋起鍋後應該是剛好沒有餘油留鍋(這時說明第一步你加的油剛好)調中火 然後倒入剩乾飯翻炒不結塊 約一分鐘後用鍋鏟盛油沿飯灑 使其均勻(油加多了可會晾人呦)

3、調火適中 加入適量醬油(醬油少量即可 翻炒即可使乾飯變色) (若想要吃的乾飯軟可加入少量水) 加入適量的鹽(根據乾飯的量和個人口味深淺) 然後倒入第一步的香菜混雞蛋

4、加入雞蛋後立刻加入蔥和蒜(個人喜歡吃碎的) 翻炒幾秒後加入少量胡椒粉 關火後利用餘熱翻炒幾下後就可以起鍋吃了

老抽香菜蛋炒飯這道菜可以按照自己的口味, 做一些變通, 發揮調料的作用, 起到提味的功效, 注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。