​扇貝要蒸多久

扇貝要蒸多久， 將扇貝洗淨並切開， 將殼洗滌並準備使用。 將貝殼放入盤中， 將貝類水在泥中洗淨， 將貝殼放入貝殼中。 醬油是大蒜切碎的和香醋和鹽和味精混合（根據個人口味）， 倒在肉上。 蒸進抽屜裡。 打開鍋3到 5分鐘。 我們來試試吧。 詳細流覽下面的方法與步驟才能製作好。

1.扇貝蒸多長時間

扇貝因為個頭大小不一， 蒸煮時間略有差異。 扇貝放在蒸鍋中， 鍋內倒水， 蓋蓋中火蒸至冒氣後， 再轉小火蒸8-10分鐘， 偏小的扇貝蒸的時間稍短些。

2.沒蒸熟的扇貝吃了有什麼影響

扇貝沒有煮熟， 食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲， 可能引起腸胃不適， 嚴重者可能感染肝炎疾病等；沒煮熟的扇貝口感較差， 營養物質也不易吸收， 還可能引起消化不良， 出現噁心、腹瀉和腹痛。

3.扇貝什麼人群不宜吃

1、扇貝過敏人群一定不能吃扇貝， 最好不要接觸扇貝，

2、扇貝性寒涼， 脾胃虛寒的人群也不建議吃。 孕婦、產婦和經期女性也要慎吃扇貝。

4.怎麼選購扇貝

1、新鮮扇貝肉色澤正常且有光澤， 無異味， 手摸起來有爽滑感， 彈性很好；而不新鮮扇貝肉色澤減退或無光澤， 有酸味， 手感發粘， 彈性差。

2、新鮮扇貝裡面的肉是凸出來的， 而=已經不新鮮的扇貝內的肌肉是向中央回縮的；

3、新鮮扇貝會有貝殼會張合運動， 而死扇貝是不會張合運動。

其實蒜蓉還有一個最簡單的做法：

將新鮮扇貝洗淨外面的汙物， 可用牙刷刷的。 扇貝肉裡個人認為不會有沙！至少我沒有吃到過有沙的扇貝。

放一蒸鍋裡隔水蒸， 開大火後轉小火二三分鐘就搞定了， 將蒸好後的扇貝去掉一面的殼， 擺在盤中， 均勻的淋上蒜蓉， 出鍋就得。

此蒜蓉是在鐵鍋裡爆過的蒜蓉。 （就是在一鐵鍋裡放少許油， 將蒜蓉在鍋裡滑一下， 可放一些雞精、鹽等調料， 也可不放， 我一般會放一點紅辣椒先炸一下， 再放蒜蓉）

清蒸扇貝

原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥， 薑若、醬油， 食油、辣醬

做法：先準備粉絲， 放入沸水中煮熟， 在涼水下沖洗後， 待用。 將扇貝洗清， 蔥薑切絲， 放一些蔥姜絲於扇貝上， 上蒸籠蒸。 若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可， 切勿蒸太久， 扇貝肉會縮。 我的經驗時5-10分鐘， 裝盆後可將粉絲鋪上， 鋪在扇貝上或下隨喜好而定。