鐵棍山藥食價值 與普通山藥相比好處

在生活中， 人們都是要有一個良好的生活方式， 這樣對身體健康和身體發展， 都不會受到影響， 那對現在的上班族們來講， 每天都是不斷工作， 因此熬夜、不正常飲食， 都成為了正常的事情， 這樣對身體健康就有著很大的損害， 因此也都是要改善這樣的問題， 那鐵棍山藥的功效與作用有哪些呢?

對鐵棍山藥的功效與作用， 很多人都不是很瞭解， 因此我們在選擇它的時候， 也都是要對它進行一些認識， 這樣使用的時候， 也都知道它對人體的幫助有什麼， 同時在使用方法上， 也都知道該如何選擇。

一、鐵棍山藥的營養成分：在民間， 山藥是人所共知的重要滋補佳品。 近代科學分析， 山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶、賴氨酸等成分， 還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

與普通山藥相比， 鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質、膽鹼、山藥堿、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，

現代科學分析， 鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。 黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物， 對人體具有特殊的保健作用， 能防止脂肪沉積在心血管上， 保持血管彈性， 阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余種豐富的營養素。 其中， 果膠能增加T淋巴細胞的活性， 提高網狀內皮系統的吞噬能力， 增強肌體免疫功能， 抑制腫瘤增殖， 故山藥可作為腫瘤和放化療後體虛的輔助藥物。 現已列入《抗癌中草藥大辭典》。

鐵棍山藥中還含有豐富的DHEA(青春因數)， 是人體生命活動中非常重要得一種活動物質， 是環戊烷多氫菲得一種衍生物。 環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素(雌、雄激素)得基本結構。 DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。

二、鐵棍山藥的藥用及食用價值

鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材， 被歷代中醫學家所推崇， 稱讚為長壽因數， 藥食兼用的良藥佳餚。 作為中藥它可以製成多種丸藥， 如六味地黃丸等供人們食用。 作為食物蔬菜， 它細膩滑爽， 別具風味， 如拔絲山藥、棗泥山藥等。

鐵棍山藥保健作用機理：可根據身體的需要， 轉化為雄性激素或雌性激素， 補充由於衰老和疾病造成的激素失調， 從而使人保持旺盛的精力， 增強抵禦疾病的能力， 加速受損組織的修復， 並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆症等。

臨床常用於鐵棍山藥治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經衰弱等症。

三、鐵棍山藥的功效和作用， 鐵棍山藥：味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。

1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，

2、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用， 或與其它藥物合用， 效果更佳。

3、保健：由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 可以防治人體脂質代謝異常， 以及動脈硬化， 對維護胰島素正常功能也有一定作用， 有增強人體免疫力， 益心安神， 寧咳定喘， 延緩衰老等保健作用。

4、養顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚乾燥以此物潤之。 “李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。 “山藥對滋養皮膚， 健美養顏有獨特療效。

5、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大説明，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

通過以上的介紹，對鐵棍山藥的功效與作用也都是有著一些認識，那選擇這樣的山藥，對人體各方面都是有著很大幫助，而且長期進行食用，對增強體質，治療一些疾病，都是有著很大幫助，因此說它是我們放心之選。

5、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大説明，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

通過以上的介紹，對鐵棍山藥的功效與作用也都是有著一些認識，那選擇這樣的山藥，對人體各方面都是有著很大幫助，而且長期進行食用，對增強體質，治療一些疾病，都是有著很大幫助，因此說它是我們放心之選。