好好學做飯，把家人愛吃的飯菜統統學會！

一、糖醋魷魚

食材：魷魚130克， 番茄汁40克， 紅椒20克， 蒜末、蔥花各少許， 白糖3克， 鹽2克， 白醋10毫升， 料酒4毫升， 水澱粉、食用油各適量

做法：

1.把處理乾淨的魷魚切開，

2.洗淨的紅椒對半切開， 去籽， 切成小塊；

3.取一個碗， 放入番茄醬、白糖， 再加入少許鹽、白醋， 抓勻， 製成味汁；

4.鍋中注水燒開， 倒入魷魚， 攪拌勻， 汆煮至魷魚片卷起；

5.把魷魚卷撈出， 備用；

6.用油起鍋， 放入蒜末、紅椒， 爆香；

7.倒入調好的味汁， 炒勻調味， 倒入適量水澱粉， 快速拌炒均勻， 將炒好的菜肴盛出， 裝入盤中， 撒上蔥花即可。

二、幹鍋茶樹菇

食材：茶樹菇 、青椒 、 紅椒 、五花肉

做法：

1.茶樹菇去根清洗一下用淡鹽水浸泡15分鐘。

2.青椒， 紅椒切絲。

3.五花肉切大概3mm的薄片

4.郫縣豆瓣剁碎。

5.浸泡好的茶樹菇掰成5釐米左右的小段

6.鍋內燒開水， 放入茶樹菇， 水再開時撈出。

7.鍋內倒少許油， 放入五花肉煸炒出油。

8.把肉片撥到一邊，

9.倒入茶樹菇大火翻炒3分鐘左右。

10.倒入青紅椒絲翻炒1分鐘左右， 加鹽糖調味。

11.最後水澱粉勾芡即可。

三、棒棒雞

食材：

雞胸脯肉、鹽、蔥、薑、生抽、香油、白糖、芝麻、芝麻醬、辣椒油、花椒粉

做法：

1. 鍋內添加沒過雞胸脯肉的水， 加兩片生薑和蔥段， 大火煮開， 轉小火煮8分鐘左右至雞肉熟透。

2. 取出過涼開水， 用木棒輕輕捶打， 使肉變得鬆軟， 用手將肉拆成細絲。

3. 蔥白切細絲， 鋪在盤底， 上面擺上拆好的雞絲。

4. 用鹽、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻醬、熟芝麻、一勺煮雞的湯調成汁兒， 淋在雞絲上， 吃時拌勻即可。

四、雙椒炒蝦仁

食材：蝦仁250g、油25g、鹽1g、紅杭椒2個、青杭椒2個、蔥2g、薑適量、大蒜適量、生抽適量。

做法：

1.準備好所有材料。

2.把青紅杭椒洗淨切小段， 蒜略拍， 薑切碎， 蔥切小段。

3.鍋裡倒入油， 把青紅叔， 姜， 蒜加入炒香

4.加入蝦仁翻炒。

5.加少許生抽。

6.翻炒變色後加鹽調味， 撒上蔥花即可出鍋。