豬肚燉黃花菜的功效

豬肚燉黃花菜是一種比較常見的做法， 我們需要先將豬肚清洗干凈， 然后在將豬肚進行焯水切絲操作， 在將豬肚跟黃花菜一起放進清水中慢燉一個小時， 加入的食材有香菇、料酒以及白糖等， 燉好的豬肚黃菜湯是非常清甜的， 大家可以嘗試一下它的味道。 下面就讓我們一起來了解豬肚燉黃花菜的營養價值以及做法。

黃花菜燉豬肚

1、黃花菜和豬肚放在一起燉著吃， 味道也特別好， 在制作時需要準備新鮮豬肚300克， 香菇一百克， 黃花菜一百克， 食用油和鹽以及老酒， 還有白糖適量準備一些。

2、把黃花菜提前用清水泡發豬肚， 用清水清洗干凈以后， 去掉里面的黏液， 再切成絲狀， 用沸水焯燙， 香菇洗凈以后， 切成小丁， 蔥姜全部切成段狀。

3、在炒鍋中放油加熱以后， 放入豬肚和香菇一起炒香， 隨后放入老酒和白糖， 炒一會兒， 再加入洗好的香菇和黃花菜， 再次炒勻以后， 加入足量清水， 一起燉熟， 出鍋前加食用鹽調味就可以。

營養價值：

1 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效。

2 香菇中還含有豐富的食物纖維， 經常食用能降低血液中的膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。

3 黃花菜的營養價值性平、味甘、微苦， 歸肝、脾、腎經;有清熱利尿， 解毒消腫， 止血除煩， 寬胸膈， 養血平肝， 利水通乳， 利咽寬胸， 清利濕熱， 發奶等功效。