這份醬油炒飯了香出天際了！原來就差這一碗肉沫！

一人吃飯總發愁， 只做主食太單調， 想要炒菜嫌麻煩？沒關係！今天下廚房就教你做一道獨特的醬油炒飯！蒜薹的清香融合及醬油的醬香，

1、米飯現蒸隔夜均可， 但是注意不要過軟， 防止炒制時粘連。

2、炒制蒜薹時開小火， 以防蒜薹過老， 影響口感。

3、肉餡！！一定要有啊！

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做法

· 主食材 ·

米飯、肉餡

蒜薹、芽菜

· 調料 ·

醬油

· 時間 ·

7分鐘

· 難度 ·

★★

· 步驟 ·

處理食材-炒香配料-炒米飯

食譜

- step 1 -處理食材。

△將蒜薹切成小丁備用。

- step 2 -炒肉末、配料

△注意一定要先熱鍋， 等到開始冒熱氣的時候就可以啦！

△家裡自己的鍋要搖晃一下使油均勻， 防止粘鍋。

Tips：熱鍋涼油可以使肉質更加嫩滑哦， 記下小竅門！

△不斷翻炒直到肉末分離並稍稍變色， 火候就可以啦！

△現在就可以放入蒜薹和芽菜啦！稍微翻炒一下~

△放入一點醬油進行調味上色， 然後翻炒均勻。

- step 3 -炒米飯！

△蹡蹡！米飯終於登場了！翻炒均勻哦！

△醬油再次登場！這次要多翻炒兩下， 保證醬油和其他食材充分融合哦！

蔥油>

△這個蔥油是廚師自製的， 寶寶們用香油代替也可以噠！

△出鍋出鍋！食欲大開呀有木有！

以往都是吃黃瓜雞蛋的炒飯， 這次換成蒜薹肉末， 同樣的葷素搭配， 不同的味道香氣！肉末充分入味， 蒜薹的加入增加了整道炒飯的層次， 口感確實令人驚豔！