“千萬不要在餐廳退菜重做”、“不要在飯館找事”，為什麼這麼說？

導語

現在經濟越來越好了， 在外面吃吃點好吃的犒勞自己也在所難免。 但是， 生活中不知道你有沒有遇到這些情況

有次吃飯， 我看到菜裡有根頭髮， 便把服務員叫過來質問， 並想讓他們重新做， 可我朋友直接說“算了， 咱們換一家吃”， 便拉著我結帳走人， 出去後， 朋友告訴我， 遇到小心眼的， 重做的菜， 指不定給你加什麼呐。 難道我還不能維護自己的合法權益了?

問：為什麼說“千萬不要在餐廳退菜重做”、“不要在飯館找事”， “指不定給你加什麼料”?

我當時在的飯店還是對菜品質量把控的很嚴格， 傳統魯菜裡面有兩道菜叫 炒魚絲 炒魚片，

用的是黑魚， 這種魚死的和活的做出來的菜味道是有區別的。 (我們經常做這道菜， 所以可以吃出來)所以從市場買魚瓜子(把黑魚兩邊的肉剔下來， 把魚皮去掉)都是讓採購的兩個大哥看著讓魚販子剔， 必須是剔活魚。 師父是廚師長， 所以一些驗貨的活都是我替他做， 鯉魚 鯉魚 來到店裡的必須是活的， 死的一律不要。 炒的菜品相不好都不能出廚房， 如果客人菜中有異物， 退了回來， 會從新再做一份， 再免費給客人加兩個菜。 大多數飯店都會如此。 很少很少的飯店才會拿掉頭發給你重新上一份， 至於有吐口水的基本不可能， 哪有這麼噁心的人

。

觀點4：我是做甜品的， 之前有過顧客吃出來頭髮的，

我說給換一份吧， 太不好意思了。 然後人家顧客也很客氣的說行。 我想說的是， 我的確是給人家換新的， 做生意既然想做長久， 這種事我覺得就應該對別人負責， 對自己良心負責。 換一份又能怎麼樣呢， 試想自己遇到這種情況， 肯定也很不願意， 如果店家拿回去把髒東西弄出來接著上了， 或者黑心給放別的什麼了， 我覺得這樣真的是太不負責了。 本來人家去你那裡消費， 吃出頭髮來已經感覺很不好意思了我感覺。 雖然說這種情況在所難免。 但是有的顧客因為這樣的情況無理取鬧或者別的什麼， 也是有點過。 送一份， 或者免單， 或者換一份。 我覺得都已經可以說的過去了。 畢竟這種事情難免， 還是要互相理解。 個人見解， 勿噴!

觀點5：這類問題確實在生活中很常見。 因為頭髮等問題而退菜後， 後廚究竟會怎麼回應(是認真對待、盡心重做， 還是小惡之心起、蓄意報復)， 這對於食客來說很難把控。

但無論如何， 飯菜發生問題自己理應表達出來， 這是消費者的天然權利， 而且這也有利於倒逼飯店改善服務品質。 如果沉默應對， 這其實是一種逃避， 無利於問題的解決。

不過話說回來， 這種事挺鬧心的， 為了自己的就餐品質， 要對不同的餐廳進行品質比對， 找到適合自己口味且服務品質優良的飯店。