小黃花魚的家常做法

2014-08-15

魚是很多人最愛，魚的營養價值很高，它含有的蛋白質豐富，而且多吃魚，對補腦、健腦都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進行，但是要注意的是，對它吃的時候，也是不能隨意的亂吃，這樣對身體健康，有著很大損害，這點也是要牢記的，那小黃花魚的家常做法如何呢?

對小黃花魚的家常做法，也是有著很多方式，因此選擇這樣魚制作的時候，都是要掌握魚的制作技巧，這樣對魚吃起來的時候，也不會對人體健康有任何危害，這點也是要注意。

小黃花魚的家常做法：

材料

主料：大黃魚300克，

調料：植物油20克，姜8克，大蔥10克，白皮大蒜10克，鹽10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面醬8克，香油5克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油10克，香菜5克

做法

將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗干凈，在魚的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋;

2.將豬肥瘦肉切成細絲(5厘米長);

3.蔥切段，

姜切絲，蒜切片備用;

4.將鍋置于旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出;

5.鍋內留底油(20克)，放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇凈浮沫;

6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。

通過以上介紹，對小黃花魚的家常做法也是有著很好認識，因此對它制作的時候，都是可以選擇以上制作方式，但是要注意的是，在制作的過程中，對魚吃時候，也是要適量的吃最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。