農村田間常被丟棄的它，沒想到卻是保健長壽菜，醫生都愛吃

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紅薯， 大家一定都知道吧。 但紅薯葉， 大家就不一定都認識了， 就算認識， 也都覺得它沒什麼用。 如果你也是這麼想的那就錯了。 紅薯葉子的營養價值是非常高的， 而且大家都想不到的是一直被丟棄的它竟是保健長壽菜。

一直被丟棄的它竟是保健長壽菜

紅薯葉以前在城市裡並不多見， 在鄉下就常見多了， 一般都被拿來炒著吃或者煮粥喝， 味道非常好。 小時候，

但是， 如今， 卻發現事實並非如此。 聽說歐美、日本、香港等地還掀起一股“番薯葉熱”。 研究發現， 番薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 番薯葉可使肌膚變光滑， 經常食用有預防便秘、保護視力的作用， 還能保持皮膚細膩、延緩衰老。 香港人譽稱其為“蔬菜皇后”， 日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。 具有顯著的食療保健功能， 是很有開發價值的保健長壽菜。 常吃， 可以延緩衰老哦!

紅薯葉的美味做法

1、炒紅薯葉

材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、火麻油。

步驟

1將紅薯葉摘好， 洗乾淨。

2起鍋，

3蒜米爆香後， 開大火， 將洗乾淨的紅薯葉倒入翻炒。

4大火翻炒至紅薯葉軟熟後， 加入鹽、生抽調味即可出鍋啦。

小竅門：紅薯葉一定要放蒜米、大火翻炒才能更香。 用紅薯葉+火麻油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦。

2、大蒜茸炒紅薯葉

材料：嫩紅薯葉400克， 大蒜30克， 素油15毫升， 精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

做法

1將嫩紅薯葉莖洗淨， 放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼， 切成段。 大蒜剝皮搗成茸。

2炒鍋置火上， 放素油燒至四成熱， 放人大蒜茸炒出香味， 加入嫩紅薯葉莖翻炒， 加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味， 加入味精、麻油， 撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。