你知道嗎?喝牛奶也要講究得當

牛奶是營養成分齊全， 容易消化吸收的一種較好的天然食物。 如今， 喜歡喝牛奶的人日益增多， 牛奶幾乎成了人們生活中的最佳營養食品。 不過， 如果飲用不當， 便容易導致營養成分流失， 造成不必要的損失和浪費。 喝牛奶也要講究得當。

一、不空腹喝牛奶

專家認為， 牛奶加雞蛋是早餐的最佳組合， 可是有的人只喝牛奶， 不吃其他食物， 這就錯了。 早晨空腹時喝牛奶有許多弊端， 由於是空腹， 喝進去的牛奶不能充分酶解， 很快會將營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗， 營養成分不能得到很好的消化吸收。 有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉， 這是因為他們體內生成的乳糖酶少或極少， 空腹喝大量的牛奶， 奶中的乳糖不能被及時消化， 被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液， 刺激腸道收縮， 出現腹痛、腹瀉。 因此， 喝牛奶之前最好吃點東西， 或邊吃食物邊喝牛奶，

二、避免牛奶與茶水同飲

有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶， 這一點南方人多於北方人。 其實， 這是一種不科學的飲用方法， 因為牛奶中含有豐富的鈣離子， 而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收， 削弱牛奶本身固有的營養成分。

三、沖牛奶不宜用開水

沖牛奶不宜用100℃的開水， 更不要放在電熱杯中蒸煮， 水溫控制在40℃-50℃為宜。 牛奶中的蛋白質受到高溫作用， 會由溶膠狀態變成凝膠狀態， 導致沉積物出現， 影響乳品的品質。