全麥紅糖桂圓麵包的做法

精緻的菜品， 是巧妙的心思細細琢磨出的， 但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴， 其實並沒有想像中那麼難做， 就拿全麥紅糖桂圓麵包這道菜來說吧， 準備好材料， 中火細細翻炒至食材變軟， 散上蔥花提味， 即可出鍋。

1、桂圓用適量水泡開， 瀝幹水份待用。 除黃油外所有材料混合均勻， 靜置五分鐘， 揉至大片薄膜， 加入黃油， 揉至擴展階段。

2、加入桂圓幹， 稍稍揉勻。 桂圓幹有水份， 過份的揉會越來越粘手。

3、密封室溫發酵至兩倍大， 排氣， 取出。 揉圓。 中間醒發15分鐘。

4、醒發好後整成橄欖型。 放入烤盤， 放入烤箱上層。

5、發酵好後， 烤箱預熱180度。 撒粉割口， 中下層烤30分鐘左右。

在做全麥紅糖桂圓麵包這道菜的時候， 一定要注意火候， 否則菜糊了就會影響口感， 另外視覺效果也不好。