豬肉松怎麼做好吃

生活中常見的食物有很多， 在對食物選擇上， 都是不能隨意的進行， 要現在對食物進行很好的瞭解， 這樣在吃的時候， 對自身健康才不會有任何的損害， 尤其是對一些油膩、辛辣的食物， 都是要減少選擇， 這些食物對胃部的損害是很大的， 那豬肉松怎麼做好吃呢?

很多人對豬肉松並不是很瞭解， 這樣的食物鬆軟， 而且在營養價值上也是和豬肉差不多， 因此對豬肉松選擇都是可以放心進行， 那豬肉松怎麼做好吃呢?

豬肉松怎麼做好吃：

豬肉松的做法

材料：瘦肉500g， 薑， 蒜， 花椒， 八角， 油， 香油， 鹽， 白糖， 紅糖， 醬油。

做法：

1、準備瘦肉， 不能要肥的， 買了大約一斤的量， 因為說實話也是第一次做， 怕不成功霍霍了材料， 但是話說回來， 第一次往往比較用心， 成功率還是蠻高的!

2、把肉洗淨， 切成小塊。

3、水燒開後， 把肉放進滾水裡焯一下， 然後撈起， 去除血沫， 準備再煮熟。

4、裝入高壓的鍋中， 加入少量鹽、醬油、蔥薑、八角、花椒， 加入適量料酒， 把火關小一點， 10分鐘， 呲呲就差不多了。

5、把煮好的肉撈出來， 晾乾幹， 把蔥薑蒜那些調料取出， 冷卻一下， 水分控淨， 利於肉鬆烘烤。

6、把肉塊放入保鮮袋內， 用擀麵杖稍微壓碎一些， 來回擀幾次， 千萬不要拿刀切， 那樣會把肉絲都切斷了。

7、然後放入麵包機桶裡， 我這個壓的還是不太碎， 其實再擀壓幾下就不會有小塊了， 上一步多擀壓幾下就更好了。

8、前面那步放了鹽和醬油， 這裡再加入點醬油、紅糖、白糖、鹽、沙拉油、麻油。

9、按下“肉鬆模式”的， 1小時定時完成， 期間可以敞開蓋子嘗一下味道， 因為肉都是熟的了嘛， 若是味道比較淡再加點鹽， 因為畢竟肉鬆太淡了也不好吃。

起酥肉鬆麵包

材料：

中種面糰：100公克， 高筋麵粉167公克， 新鮮酵母10公克， 主面糰：167公克， 奶粉14公克， 細砂糖40公克， 鹽5公克， 水67公克， 蛋20公克， 奶油40公克， 其他：200公克， 起酥皮10片。

做法：

1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中， 先用低速拌至成糰， 在改中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。

2.將作法1面糰滾圓， 移入發酵箱， 以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。

3.除奶油外的主面糰材料全都倒入攪拌缸中， 並加入撕成小塊的作法2中種面糰， 一起攪拌至成糰後再加入奶油， 攪拌至面糰光亮不粘手， 拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。

4.作法3分割成每個約60公克的面糰， 分別滾圓後蓋上塑膠袋， 靜置鬆弛約10分鐘。

5.作法4中間包入肉鬆，

6.將起酥片表面刷上奶水， 貼在面糰上， 入爐烤焙， 以上火200℃， 下火170℃， 烘焙約20分鐘即可。

以上就是對豬肉松怎麼做好吃詳細介紹， 在對這類食物製作的時候， 按照以上方法進行製作是最佳之選， 不過要注意的是， 在對它製作的時候， 食材搭配也是要合理進行， 而且對調理在選擇上， 也不宜太多， 這個也是要注意的。