什麼食物易過敏？
食物過敏對於人們來說並不少見， 有些人甚至對很多食物都出現了過敏的症狀， 這多死由於人體免疫系統對於外來的過敏原過度反應造成的， 為了避免這種狀況出現， 一定要遠離易過敏食物。 那麼生活中到底哪些食物是易過敏食物呢？其實是有很多種的， 牛奶、黃豆等食物都是已發生過敏的食物。
一、食物過敏的起因
過敏， 是因為身體的免疫系統對於外來的過敏原過度反應， 以致造成許多身體不適的症狀。 要確認到底是哪種東西引發過敏， 必須經過詳細的檢查， 找到免疫系統針對該物質所產生的抗體和其他相關物質， 才能被確定。 目前已經可以借由血液的分析檢查， 確認是對哪些東西過敏， 但是， 也不是所有的過敏原都可以借此找到。 另外一種食物過敏， 則與免疫系統無關， 例如有些人吃草莓、巧克力、貝類食物， 會出現皮膚過敏;有些人則對味精敏感;還有一些人會因為食物而引起偏頭痛。
二、可能引起過敏的食物
一般而言， 牛奶、黃豆、花生、蛋和魚， 是小兒科常提起， 可能在食用後導致嬰幼兒過敏的食物。 造成成人過敏的食物常見的有魚、核果類、花生、甲殼類海鮮(如蝦蟹)、麵粉等。 現代食品工業發達， 也有一些人因為食品添加物而過敏， 例如色素、抗氧化劑、防腐劑等。 這類含有添加物的食物， 如蜜餞、金針和一些糖果， 過敏患者還是少吃為妙， 以免誘發氣喘。 常被人提起的過敏食物， 非海鮮莫屬。 不過對許多人而言， 其實是海鮮“不新鮮”， 以致其中含有的過量組織胺所造成的不適症狀。
只有少數人因為天生缺少分解組織胺的酵素， 以致吃了魚類， 即使是現撈的新鮮魚， 也會因為少量的組織胺而引起過敏。 此外， 有些食物不一定要食用， 即使只有接觸， 也可能造成皮膚發癢、紅腫的過敏反應， 例如香蕉、酪梨、奇異果、栗子、木瓜、鳳梨、桃子、無花果、馬鈴薯、櫻桃、葡萄、芹菜、番茄、紅蘿蔔、小麥、榛豆，
