烤鴨涼了怎么加熱好吃

烤鴨是我們生活中很常見的美食， 特別是北京烤鴨全世界聞名。 雖然不一定能吃到北京烤鴨， 但周圍還是有很多美味的烤鴨供我們吃的。 烤鴨趁熱吃好吃， 涼了之后吃起來味道就不是很好， 很多人關心加熱的方法。 那么， 烤鴨涼了怎么加熱好吃？下面咱們就來看看吧。

1、烤箱加熱法

烤鴨涼了的話， 如果想加熱還是原汁原味的話， 有條件的話， 最好是再烤一下。 將涼烤鴨放進電烤箱內， 用低溫烤5分鐘， 然后再用高溫烤4分鐘即可。 其色香味與原烤鴨無異。

2、微波爐加熱法

如果沒有烤箱,也可用錫箔紙將烤鴨包裹起來， 放入微波爐里， 會有不錯的效果。 最好是用帶有燒烤功能的。 加熱火力以及時間請自己把握， 每個微波爐各不相同， 也要根據鴨子的大小。 一般半個用

8~10分鐘左右,加熱至一半時還要轉個向這樣加熱就會比較勻。 而沒有燒烤功能的話那只能用微波功能來加熱了,如是半只烤鴨且切開的話800W功率的那只要3分鐘左右,不過鴨皮是不會再脆了那只能將就啦。

3、蒸鍋加熱法

將涼烤鴨放入放有蒸籠布的蒸鍋內， 用沸水隔水蒸7~8分鐘， 將鴨子熱透即可。

蒸籠布在蒸烤鴨的時候會用到， 如果實在沒有可以用餐巾紙代替（一定要選擇好的餐巾紙）。

4、熱鍋炒加熱法

先不放油和調料， 然后把削成片狀的烤鴨倒到熱鍋當中， 再用鏟子來回地翻動， 待煸炒1～2分鐘之后將其控出油， 再裝盤即可食用。 炒的時間不宜過長， 否則皮焦肉老， 風味全無。

tips：如果涼的烤鴨是從冰箱中拿出的， 不要著急加熱， 可以先讓其恢復室溫， 再進行加熱。 一般放置10分鐘左右夠了。

5、油淋加熱法

用筷子從烤鴨的翅膀下將鴨子挑起， 用滾熱的油將鴨全身反復澆勻幾次， 即可使烤鴨恢復原有的酥脆可口。 待皮脆肉熱時即可食用。