牛肉干制作方法
經常使用牛肉可以幫助人體消除身體的疲勞感， 具有一定強筋健骨的效果， 尤其是對于老年朋友而言， 經常吃牛肉的話還可以補中益氣， 對于調理老年人的身體比較有效果。 不過要說起牛肉的吃法， 其實有很多少數民族都特別的喜歡吃牛肉干， 吃著特別的有嚼勁， 口感也很不錯。
不過很多朋友在吃牛肉干的時候， 都會選擇到超市去購買， 其實現在有很多廠家生產的牛肉干， 選擇的牛肉并不是上等的牛肉， 如果是您想要吃健康的牛肉干的話， 建議您學習一下牛肉干制作方法， 然后自己來制作牛肉干。
制作步驟
1、牛肉切片， 厚度自己決定， 厚度炒制時間長一些， 不宜掌握。 干紅辣椒掰成小段， 蔥白切片， 姜也切成片。 取一小碗， 倒入生抽， 老抽， 料酒， 鹽， 白糖調成汁。 (老抽:生抽:料酒3：2：3)。
2、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一個小時，
3、鍋中倒入油， 5成熱時放入辣椒和花椒炒香。 調成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。 炒制的過程中會出很多水， 這水要倒掉。 繼續小火炒， 一定要把水分炒干。 這步很關鍵!
4、牛肉片炒干后把備好的調料汁倒入鍋中， 繼續翻炒到無湯的狀態。 撒入熟芝麻即可， 喜歡的可以放點孜然。 下酒菜。 可當零食吃。 家里的干紅辣椒很辣， 再加點辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。
牛肉干制作方法其實非常的簡單， 不過因為牛肉干不是非常的好消化， 所以對于脾胃不好的人來說， 一定要注意少吃才是，
