飲食箴言也有片面性 你被這些誤導過沒？

1喝鹼性水可改變酸性體質

經常有廣告說， 飲用弱鹼性水可以防癌。 它的理論依據是：人體體液如果是酸性就易得癌症， 所以要常飲用弱鹼性水保持身體的鹼性體質。

真相：其實， 普通食物絕不可能引起機體酸鹼度變化， 即使攝入偏堿食物， 進入胃裡也會被胃酸中和， 機體會自動調整達到酸堿平衡， 除非機體的調節器官出現問題， 才會出現酸堿平衡紊亂。

2吃蛋白粉可使人精力充沛

不少男性喜歡買蛋白粉來吃， 認為每天吃一勺會使人精力充沛。 其實我們大多數人的飲食中蛋白質是不缺的， 甚至是過量的。 如果再補充蛋白質， 過多的蛋白質並不能被身體利用， 就會轉化為脂肪， 讓人發胖， 甚至還會加重腎臟的代謝負擔。

真相：一般來說， 只有嚴重偏食， 不吃肉、蛋、豆製品等蛋白質含量豐富的食物以及身體很虛弱不能正常進食者， 才有吃蛋白粉的需要。 需要指出的是， 蛋白粉一般由大豆製成， 吃蛋白粉還不如吃雞蛋。

3液態鈣比鈣片更易吸收

近年來， “液態鈣”逐漸成為一個熱門詞彙， 不少人推薦服用液態鈣來補充鈣質， 稱液態鈣更容易被人體吸收。 其實， 液態鈣和鈣片所含成分相同， 不過就是一個製成了片劑， 一個製成了液體。

真相：從攝入角度來講， 液態鈣對於孩子來說可能更易攝入， 不過從吸收的角度來說， 液態鈣和鈣片是沒有區別的。

4吃蔬菜沙拉可以減肥

沙拉， 是許多女性的減肥聖品。 很多女性認為蔬菜沙拉裡沒有澱粉， 沒有脂肪， 吃了不容易發胖， 於是有的人乾脆吃飯時只吃沙拉。

真相：吃沙拉， 肯定要放沙拉醬。 而沙拉醬中大多數是飽和脂肪酸， 甚至有的還是反式脂肪， 吃多了對心腦血管有害。 沙拉醬的熱量高， 如果你放多了， 非但不能減肥， 還有增肥的風險。

5褐色麵包就是全麥麵包

注意飲食健康的人， 經常被食品的顏色所迷惑。 由於全麥麵包是褐色的， 於是很多人一看到褐色麵包就以為是全麥麵包， 哪怕貴點也願意掏腰包。

真相：如果你仔細看一下包裝上的標籤， 就會發現原來它使用的仍是普通的小麥麵粉， 而非全麥麵粉。