推薦夏季八款養生粥 開胃消暑助消化

夏季天氣炎熱， 我們要注意調養身體， 做好夏季養生工作。 那麼夏季該如何養生呢?不妨從飲食下手， 這個時候多喝點粥有益於身體健康， 還能開胃消暑助消化。 那麼夏天的養生粥都有哪些呢?如果你還不知道， 那下面的文章你一定要仔細看看了。

長壽羹

長壽羹的名字就非常的好聽， 我們在製作這道長壽羹的時候， 要先準備好小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋和一些調味品。

陳腎菜幹粥

材料與做法：菜幹剪去頭部， 浸泡洗淨;陳腎(即臘鴨腎， 性溫味甘， 有健脾清滯的作用， 廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症)用熱水浸軟後切開數片;水開後， 將菜幹、陳腎與米同放入煲內煲至綿滑， 調味即可食用。

皮蛋瘦肉粥

材料與做法：準備皮蛋適量， 將它切成粒;在準備瘦肉若干， 將其切片， 放入少量澱粉和鹽攪拌片刻， 再放入少許的水， 繼續攪拌， 最後放入少許生粉和水即可。

如是三番令肉片完全吸收水分， 加入生油、薑絲等撈勻， 醃4小時， 待用;將煲好的粥底滾開， 先放入薑絲、皮蛋粒， 滾開後， 放入肉片， 待肉片浮起時離火， 撒上芫茜、蔥花， 滴上數滴麻油即可。

做法

將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉， 白靈菇泡發後用蔥、薑、蠔油、鹽、老抽鹵製備用;將白靈菇切成細絲， 草菇切絲， 放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水， 放入薑片煮出香味後取出， 將炸好的菌類放入， 調入鹽、胡椒粉， 取出一碗湯備用;鍋中剩餘的湯加入小白菜蓉， 用水澱粉勾芡， 裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中， 用水澱粉勾芡， 加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中， 即成兩種顏色口味的長壽羹。

魚片肉片生滾粥

備好粥底， 待滾開後， 放入食材滾至熟， 此為“生滾粥”， 能保持魚類、肉類的嫩滑。 須現煮現吃， 因為粥的保溫長久， 即使離火了， 其熱力仍對肉類進行加溫， 放久了易導致肉類質感變粗糙。

材料與做法

魚片或肉片切薄片雙飛， 放數滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;將煲好的粥底滾開， 放入適量的薑絲滾10分鐘後， 下魚片攪勻即熄火， 最後下些生菜絲， 調味即可。

三文魚南瓜粥

三文魚南瓜粥想必大家一定聽說過， 可是大家親手做過嗎?其實它的製作方法非常的簡單， 大家先準備好小米、南瓜、三文魚和必須的調味品， 比如：鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。

做法

將小米提前浸泡2個小時， 待鍋中水開後下入， 煮沸去掉浮沫， 放入南瓜粒， 加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片， 碼放在碗中， 加少許薑絲;粥煮熟後加入鹽、味精， 出鍋澆在魚片上即可。

冬瓜祛濕粥

材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤， 切成大塊;祛濕粥料包括幹蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等， 用清水洗淨;水開後，

荷葉茯苓粥

配料：荷葉1張(鮮、幹均可)， 茯苓50克， 粳米或小米100克， 白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中， 同煮為粥， 出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑， 寧心安神， 止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

飄香臘八粥

材料和做法：將豆類提前用水泡好， 鍋中加入適量清水， 先放入芸豆、花生煮半個小時， 再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時， 出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。