家常粉蒸肉的做法步驟是什么？

粉蒸肉一年四季都是可以吃的， 并且屬于老少皆宜的美食， 在做粉蒸肉的時候， 一般需要使用五花肉， 然后裹上一層米粉， 蒸熟之后吃起來肉質不僅香嫩， 而且口感還不油膩， 軟糯香甜的， 味道特別好吃， 在平時很受歡迎， 其實粉蒸肉做起來也很簡單， 下面介紹粉蒸肉家常做法最簡單的做法。

1.準備一個中號的土豆， 削皮后切成小塊， 放入清水中防止發黑。 蒜和姜都切成末， 把買好的五花肉切成薄片。 薄一些容易入味， 蒸熟的粉蒸肉口感更加好， 也可以買那種已經切好的五花肉。

2.切好的五花肉片， 用清水洗一下， 洗好后用手擠干水分。 五花肉需要腌制處理一下， 放入適量的料酒、一小勺甜面醬， 生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、切好的蔥姜末。 最后放入蒸肉米粉(一般超市里可以買到， 有的朋友覺得要自己做的米粉好， 但現成的更加方便)攪拌均勻后， 腌制半個小時。

3.以土豆片放入盤中作為底， 把腌好的五花肉一片一片的鋪在土豆上。 鍋里放水燒開后就可以蒸了， 如果肉片薄蒸40分鐘， 厚的話就蒸60分鐘， 用小火蒸就行了， 蒸的時候注意水量。 蒸好后撒點蔥花就可以吃了。

粉蒸肉口感軟嫩， 蒸的處理方法五花肉吃上去不會很膩，

粉蒸肉適合哪些人群吃最好?

粉蒸肉搭配蓮藕適合貧血的病人蓮藕含鐵量較高， 故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。 蓮藕的含糖量不算很高， 又含有大量的維C和膳食纖維， 對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。 蓮藕的味道跟粉蒸肉也很協調， 并且蓮藕可以幫助身體排除毒素好處多多。

粉蒸肉搭配紅薯， 可以起到消毒通便的好效果。 這是因為紅薯有著主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘的功效， 而豬肉本身也是好消化益氣的食物， 所以兩者搭配效果還是不錯的。

粉蒸肉也可以搭配南瓜， 南瓜是補氣益氣效果非常好的食材， 并且還有化痰排膿的功效， 跟豬肉的性質相輔相成兩者結婚也是非常健康的搭配。 豬肉中還含有維生素等物質也有多種微量元素， 所以粉蒸肉搭配南瓜最適合體弱的朋友食用了。