筍乾的做法大全
文章導讀
撈去湯表面的泡沫，
放下薑片和筍乾，
倒料酒，
轉小火煲3個半小時。
它的營養價值高，
適合各類人食用，
尤其是對中老年人身體營養的補充，
它的效果極佳，
對增強身體素質，
改善腸胃功能，
都是有著很好的幫助，
是一個很值得我們選擇的美味佳餚哦!
筍乾是現在很好的選擇食材， 它的製作方法比較多， 而且一些傳統的製作方法， 都是以煲湯為主， 這樣在筍乾的做法大全中， 我們也都是可以看到， 筍乾有很多的方法， 都是以煲湯的製作方式為主， 不僅讓湯的營養價值高， 對促進身體健康， 都是有著很大的幫助。
筍乾的做法大全中， 每種的方法都是很值得我們選擇的， 而且在食材的搭配上， 它都是有著不一樣的選擇， 因此在這點上我們也都是要注意， 根據我們自身身體營養需求， 我們可以選擇不同的食材搭配。
老鴨筍乾湯的做法：
材料：老鴨一隻， 筍乾60克， 老乾薑10克， 鹽適量， 酒適量， 水足量
做法：
1.老鴨洗淨(請賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊， 筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝幹水， 姜切成片。
2.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。 撈出， 過冷水。
3.把老鴨放進煲湯鍋裡(講究用砂鍋)， 注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開，
4.開蓋， 放鹽調味， 再燜半小時即可。
小訣竅：煲老鴨湯最好別低於3個小時。
筍乾鹵排骨的做法：
材料：排骨200公克， 荀幹100公克， 薑30公克， 辣椒2根， 雞精粉1茶匙， 砂糖1大匙， 醬油4大匙， 水600㏄
做法：
1.排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起， 以冷水洗淨備用。
2.筍乾泡入冷水約30分鐘， 再放入滾沸的水中汆燙約5分鐘撈起， 用冷水洗淨瀝幹水份， 切段備用;薑及辣椒以刀背拍裂， 備用。
3.取一鍋， 以作法2拍裂的薑及辣椒墊底， 依序放入作法2的筍乾段、作法1的排骨及所有調味料， 以大火煮至湯汁滾沸， 改轉小火續煮約40分鐘即可。
筍乾的做法大全這樣的製作方法， 是很多人喜愛選擇的，
