口蘑不能和什麼一起吃
口蘑別名：白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤蘑
禁忌人群：腎臟疾病患者忌食。
適宜人群：一般人都適合食用。 尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者。
那麼口蘑不能與哪些食物一起吃呢?多吃口蘑的好處有哪些?
與口蘑不能與什麼同吃相克食物如下：
口蘑+味精：鮮味反失
與口蘑能同吃的最佳搭配食物：
口蘑+冬瓜：利濕
口蘑的基本介紹
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇， 一般生長在有羊骨或羊糞的地方， 味道異常鮮美， 由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地， 張家口是蒙古貨物的集散地， 所以被稱為“口蘑”。 由於產量不大， 需求量大， 所以價值昂貴， 目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。 主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮杆、杏香等， 其中以白蘑色、香、味最佳。 口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，
口蘑， 子實體傘狀， 白色。 菌蓋寬5～17釐米， 半球形至平展， 白色， 光滑， 初期邊緣內卷。 菌肉白色， 厚。 菌褶白色， 稠密， 彎生不等長。 菌柄粗壯， 白色， 長3.5～7釐米， 粗1.5～4.6釐米， 內實， 基部稍膨大。 擔孢子無色， 光滑， 橢圓形。 夏秋季在草原上群生， 常形成蘑菇圈。 產于河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。
口蘑的功效與作用
1.提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體， 降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加， 調節甲狀腺的工作， 提高免疫力。
2.保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升， 對肝臟起到良好的保護作用。 它還含有多種抗病毒成分， 對病毒性肝炎有一定食療效果。
3.美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。 它所含的大量膳食纖維， 具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。 而且口蘑又屬於低熱量食物， 可以防止發胖。
4.預防骨質疏鬆
白蘑菇中含有大量的維生素D。 最新研究發現， 白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜， 當白蘑菇受到紫外線照射的時候， 就會產生大量的維生素D。 而多攝入維生素D， 就能很好地預防骨質疏鬆症。
5.
口蘑的營養價值
口蘑是國外極為推崇的健康食品， 含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。 口蘑屬於低脂肪食品， 一般品種的脂肪含量僅為幹重的4.4%。 在所有食用菌中， 它對礦物元素的聚集能力特別強。 據實驗分析， 一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種， 特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量， 僅次於藥用菌靈芝， 比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。
另外， 白蘑菇中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。
口蘑的選購
選擇色澤分明、形如傘狀、個大肉肥的。 個小肉薄的不新鮮。
口蘑的存儲
存放通風、乾燥、低溫處。
口蘑的食用方法
1.最好吃鮮蘑， 市場上有泡在液體中的袋裝口蘑， 食用前一定要多漂洗幾遍， 以去掉某些化學物質。
2.宜配肉菜食用;口蘑本身味道鮮美， 吃時不用再放雞精和味精。
