黃豆芽炒菠菜的各種做法

追求美食的享受， 未必僅僅限於大魚大肉， 大葷大鮮。 當今時代的人們不再追求高脂肪， 高熱量， 高蛋白， 而是更多的追求高維生素及豐富的微量元素。 據統計， 菠菜中富含維生素c， 黃豆芽中則有豐富的維生素B2， 翠綠綠的菠菜， 黃澄澄的豆芽， 滿足了人人以上的種種需求。

另外， 豆芽炒菠菜補血養血、防癌抗癌、開胃消食、補充維生素。 那大家知道豆芽炒菠菜的做法嗎？知道怎麼做會好吃嗎？

一、黃豆芽炒菠菜

主料：黃豆芽400克， 菠菜200克。

調味料：薑絲10克， 精鹽適量， 蔥絲10克， 花椒數粒， 味精適量， 料酒15克， 精煉油35克。

1．將黃豆芽洗淨， 去根；菠菜擇洗乾淨， 切成段， 入開水內焯八成熟撈出， 瀝去水分備用。

2．鍋內倒入精煉油， 油熱時放入花椒， 炸出香味， 隨即放入蔥、薑絲， 稍炸， 放入菠菜， 翻炒後再下豆芽， 加入精鹽、料酒、味精， 翻炒至菠菜斷生即可出鍋食用。

二、菠菜燜黃豆

食材：主料：菠菜200g 黃豆 1包

輔料：油適量 鹽適量 糖適量 醋適量 香油適量

步驟1.新鮮的菠菜用水洗淨

2.放在開水裡焯下

3.放在案子上稍稍的切下刀

4.放在一隻大碗裡， 再上面倒入燜黃豆，

5.加入鹽和糖香醋和生抽一起拌均就可以出盤了

三、豆芽炒菠菜

用料：菠菜100g黃豆芽100g

輔料：花生油適量鹽適量薑適量大蒜適量小紅椒少許雞精適量

1、黃豆芽擇洗乾淨後控幹水分備用。

2、菠菜擇洗乾淨後放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

3、紅椒洗淨切絲， 薑蒜切絲。

4、炒鍋上火， 倒入食用油燒熱， 下薑蒜炒香後放入黃豆芽和紅椒炒熟。

5、放入菠菜翻炒翻炒。

6、調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。

小小的黃豆芽和最普通常見的菠菜， 既滿足了人們對流行營養元素的需求，