做一份愛心餐—咖喱土豆燒牛肉

花點心思， 花點時間， 花點愛意， 做一道咖喱土豆燒牛肉給你愛的人嘗嘗吧!感受一下咖喱、土豆、牛肉給你味蕾的刺激， 盡享咖喱土豆燒牛肉的幸福生活。

材料：牛肉350克， 土豆250克， 洋蔥100克， 青椒100克， 白糖、料酒、鹽、咖喱粉、味精各適量。

做法：

1.先將牛肉洗淨， 切小塊， 再放入高壓鍋中加適量熱水約燉20分鐘;

2.土豆洗淨， 去皮， 切塊;洋蔥、青椒切片待用;

3.取鍋燒熱， 下油， 下洋蔥炒出香味， 再放入土豆、青椒翻炒3分鐘左右;

4.放入燉好的牛肉， 翻炒至勻， 放入鍋中， 加入燉牛肉時留下的湯， 再用大火約燉20分鐘;

5.加入白糖、料酒、鹽、味精、咖喱粉拌勻再燉5分鐘即可。

每日一菜做法提點：

燉牛肉時要用熱水， 不要加冷水， 熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固， 防止肉中氨基酸流失， 保持肉味鮮美。