農村這種葉子涼拌著吃，清爽可口，還能減肥瘦身、養胃、通便、化痰止咳！

蘇子葉又叫， 紫蘇， 白蘇， 韓國人叫“芝麻葉”。 。 。 總之， 它是一種帶著濃郁芝麻香味的葉子。

蘇子葉具有使人有飽食感， 有利於減肥。 進食後可刺激胃腸道， 可防治便秘、痔瘡等疾病。 國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。 蘇子出油率很高， 蘇子油具有降低膽固醇、調節血脂、減肥功效。 因食療防病保健作用很強， 正日益受到消費者青睞。

蘇子葉的營養價值

1、養胃：暖胃， 治療胃寒症。

2、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用， 有利於局部炎症治癒， 並能解除局部癢感， 從而阻斷咳嗽反射。 能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，

3、潤腸通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥。 可以潤滑腸道， 刺激排便。 保持腸內糞便濕潤， 以利通便。

4、發汗解表：以發散風寒為主， 適用於惡寒重， 發熱， 無汗， 頭身疼痛， 鼻塞流涕， 苔薄白， 脈浮緊的風寒表證。

涼拌蘇子葉

食材：蘇子葉200克， 黃瓜50克

調料：鹽、味精、香油、蒜泥各適量

做法：

1、蘇子葉洗淨， 切細絲。

2、將黃瓜洗淨， 切絲， 待用。

3、將蘇子葉與黃瓜絲放入碗中， 加蒜泥、鹽、味精、香油， 拌勻後盛入盤中即可