雞肉燒土豆

2014-07-30

雞肉是我們生活中常見的一種肉類，由於它的味道好而且價格便宜，所以雞肉在我們生活中的食用量是比較高的。土豆是一種含有很多蛋白質和澱粉的蔬菜，它可以用來製作我們喜歡吃雞肉燒土豆，這種食物的味道是比較好的，如果你們吃過一次，你們就會喜歡上它的味道的。

雞肉燒土豆首先要將雞肉進行剁碎，然後將土豆的土豆皮去掉後進行切塊，然後先將雞肉炒一下在放入土豆慢慢燉，就可以製作出美味的雞肉燒土豆了，建議大家嘗試一下它的製作方法。

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作。土豆也燜至的軟糯，這樣土豆融入了雞肉濃濃的雞香味。

雞肉燉土豆的做法步驟

1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝幹水份,備用。

2. 將瀝幹水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃制15分鐘。

3. 蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝幹水分，八角兩顆，備用。

4. 土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。

5. 熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥薑，八角，辣椒，繼續翻炒。

6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

8. 20分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

9. 關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。

小貼士

第7步驟中，要添加熱水，防止雞肉遇冷水收縮，變硬。

這道菜，雞肉鮮嫩，土豆口感沙沙的，

味道鮮美至極。

對於文章介紹的雞肉燒土豆的做法，希望大家可以在沒事的時候，多去練習一下它的製作方法，對於製作美味的雞肉燒土豆是有回報的。我們在製作雞肉燒土豆的時候，應該要注意適當的加入一些水，這樣才不會讓雞肉的肉質變的太硬。