電烤箱烤羊肉串的做法

夏天到了， 無論是街頭巷尾還是在路邊隨處可見燒烤羊肉串兒的攤位， 對於愛吃的朋友們來說， 在家也是可以做好吃的羊肉串兒的， 不但自己動手用料比較足， 而且更加的乾淨衛生， 接下來就為大家介紹一種在家就可以做羊肉串兒的方法， 電烤箱烤羊肉串兒， 接下來就為大家詳細的介紹其做法步驟。

烤箱版烤羊肉串屬於微波烤箱食品， 主要原料是羊肉、花椒、鹽、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、植物油、洋蔥、薑等。 烤箱版烤羊肉串製作工藝以醃制、烤為主， 通過食用烤羊肉串可收到進補和防寒的雙重效果。

烤箱版烤羊肉串在烤制肉串時儘量再墊一張包裹住烤盤的鋁箔紙， 便於後期清理

原　料

羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30ml)、白胡椒1/2茶匙(3克)、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3湯匙(45ml)、洋蔥1/4、薑3片。

操　作

1、花椒放入鍋中， 加200ml左右的清水， 煮開後轉小火繼續煮3分鐘， 待水自然冷卻後將花椒去除不要， 花椒水留用。

2、將羊肉上的筋膜去除， 切成大小為1cm左右的塊。

3、把羊肉塊放入容器中， 倒入冷卻後的花椒水和料酒， 抓拌後醃制10分鐘(時間越長越好， 如果能超過2小時， 膻味去除的效果更好)。

4、將花椒水倒掉， 加入2克鹽， 白胡椒粉抓拌均勻， 放入切成小丁的洋蔥， 和薑片， 再淋入15ml植物油抓勻， 醃制10分鐘。

5、將羊肉塊串在籤子上， 但不要排列的太緊， 每塊之間稍微留一點空隙。

6、把羊肉串放在架子上， 先刷一層植物油， 再把剩餘的鹽， 在肉串上撒上薄薄的一層， 再撒孜然， 最後撒上辣椒面，

放入烤箱中層。

7、用約200度的溫度先烤5分鐘， 拿出翻面後， 再在背面刷油， 撒鹽， 孜然和辣椒面， 改成220度的溫度， 烤3分鐘即可。