秋季這些食物不能一起吃

1、柿子和螃蟹

造成後果：可能嘔吐腹瀉

原因：螃蟹體內含有豐富的蛋白質， 與柿子的鞣質相結合容易沉 澱， 凝固成不易消化的物質。 因鞣質具有收斂作用， 所以， 還能抑制消化液的分泌， 致使凝固物質滯留在腸道內發酵， 使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。

2、橘子和牛奶

造成後果：可能發生腹脹、腹痛、腹瀉

原因：牛奶中的蛋白質會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊， 影響消化吸收。

3、石榴和海鮮

造成後果：可能發生腹痛

原因：海鮮中的魚、蝦、藻類， 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 如果與含有鞣酸的石榴同食，

不僅會降低蛋白質的營養價值， 且易使海鮮中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質， 這種物質會刺激胃而引起不適。 含鞣酸較多的秋季水果還有柿子、葡萄、山楂、青果等。

4、蘿蔔和橘子

造成後果：可能誘發或導致甲狀腺腫痛。

原因：蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後， 經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。 該物質產生的多少與攝入量成正比。 而橘子、梨、葡萄等水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解， 轉化成羥苯甲酸及阿魏酸， 它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。

5、栗子和豆腐

造成後果：可能導致結石

原因：豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質， 而栗子中則含有草酸，

兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質， 而且還易導致結石症。 同理， 豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

6、海鮮和啤酒

造成後果：可能引發痛風

原因：海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分， 而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。 吃海鮮的同時喝啤酒容易導致血尿酸水準急劇升高， 誘發痛風， 以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

7、雞蛋和豆漿

造成後果：可能影響消化

原因：生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收。 而雞蛋清中含有黏性蛋白， 可以與豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙，

從而降低人體對蛋白質的吸收率。

8、牛奶和巧克力

造成後果：可能發生腹瀉

原因：牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水 的草酸鈣， 食用後不但不吸收， 還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀。