清火去燥的涼拌三絲

涼拌三絲既是一道非常常見的開胃家常菜， 又是一道非常適合陰虛型體質朋友食用的美味。 下面就快來和小編學習一下做法吧!

食材：

主料：豬瘦肉(最好用坐臀肉)250克， 幹粉絲100克， 黃瓜(淨料)200克， 果丹皮(山楂糕軟片)少許

輔料：麻油1匙， 醬油、米醋各2匙， 細鹽、味精適量， 大蒜4瓣， 香菜(切段)、蔥薑各少許

制法：

1.鍋內放豬瘦肉、清水、蔥、薑用大火燒沸後， 轉用小火， 煮至斷生即撈出， 切成似火柴梗粗的絲。 幹粉絲用開水泡發。 黃瓜去籽、洗淨， 切成比肉絲稍粗絲。 果丹皮切成很細的絲。 大蒜拍碎切成末。

2.把肉絲、粉絲、黃瓜絲放入碗中， 加醬油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、蔥薑， 一起拌和， 裝盆， 再撒上果丹皮細絲即成

功效：

開胃爽口， 滋陰養血， 緩解虛火

涼拌三絲的做法您學會了嗎?對這道涼菜您還感興趣嗎?如果您還有什麼適合陰虛型體質朋友食用的美食， 不妨去論壇裡分享一下吧!