體弱吃豬脊肉粥

氣血不足的人常體弱消瘦、營養不良、脾胃虛寒、消化功能弱。 在此推薦一例製作便捷的豬脊肉粥， 可補中益氣、滋養臟腑， 適宜早晚隨意服用。

取豬脊肉、大米各100克。 將豬脊肉洗淨， 切細， 用香油烹炒一下， 後與大米同放鍋中， 加清水適量， 煮為稀粥， 待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等， 再煮一二沸即成， 每日1~2劑。

豬肉性味甘、咸、平， 入脾、胃、腎經， 有滋陰潤燥、健脾益氣之功。 大米性味甘、平， 入脾、胃經， 有補中益氣之功。 兩者搭配理脾胃、充五臟、生精髓， 病人、產婦、老人、身體虛弱者以本品煮粥服食尤為適宜。 注意煮制時不宜選用肥肉，