“昆蟲膏”等十大“未來食物”

人類總是富有無盡想像力， 將想像實現成真更是推動人類前進的動力。 食物， 人類生活之必須品。 各式各樣的菜式和不停地創新已經讓我們眼花繚亂了。 不 過， 不僅如此， 未來的食物是怎樣？其實也早在被人類未雨綢繆了。 未來十種食物材質奇特， 種植方式和食用方式也讓人咋舌。

水藻曲奇：水藻風乾後磨成“麵粉”， 用於制作曲奇及其他餅食。 水藻生長速度快， 能在高污染環境存活， 食物製品膽固醇含量亦較少。

超級稻米：基因改造稻米可提高產量及抗疫力， 近年出現的超級稻米更可抗旱及在貧瘠土壤生長， 確保產量不受天災影響。

海水種番茄：挪威正在約旦試驗抽取化淡海水， 用於溫室種植。 若技術成熟， 乾旱缺水的沙漠也有機會成為魚米之鄉。

昆蟲膏：昆蟲含有高蛋白， 甲蟲、蜜蜂及毛蟲是未被探索的營養來源。 聯合國最近建議可將昆蟲磨成富含蛋白質的糊狀， 混合其他食品食用。

蔬果變肉：大豆、蘑菇及豆腐早已用於製作肉類替代品。 隨著3D列印技術發展， 這些“肉”有望變得更美味， 吸引更多人食用。

食草：科學家正在開發一種如牛胃功能的機器， 將人類無法吸收的草轉化成可吸收營養， 進而生產食物。

假蛋：利用較便宜的蛋白粉取代真蛋白。

音樂增味：牛津大學科學家發現不同音樂類型可影響進食時的味覺， 提議用高頻鋼琴聲代替在食物中的砂糖， 令進食時美味不變， 食物卻變得更健康。

納米改造食品：納米科技可改變食物營餐成分，在不影響味道前提下提升營養、減少有害物質及脂肪等。薯條未來可能反而減少人體吸收的脂肪，漢堡包則可降膽固醇。

食物藥丸：以目前科技來說，人體未能有效吸收食物藥丸的營養成分。但高營養食物膏已廣受運動員及營養不良者歡迎，如美味膏狀食品“Plumpynut”，便由高濃度花生醬及食療用牛奶製成，可即時補充空肚者的體力。

納米改造食品：納米科技可改變食物營餐成分，在不影響味道前提下提升營養、減少有害物質及脂肪等。薯條未來可能反而減少人體吸收的脂肪，漢堡包則可降膽固醇。

食物藥丸：以目前科技來說，人體未能有效吸收食物藥丸的營養成分。但高營養食物膏已廣受運動員及營養不良者歡迎，如美味膏狀食品“Plumpynut”，便由高濃度花生醬及食療用牛奶製成，可即時補充空肚者的體力。