對小麥過敏可以吃什麼？

日常生活中， 我們所有的麵食基本上都是由麵粉製作而成的， 而麵粉的主要原料就是小麥。 所以在我們國家， 種植小麥的地區非常多， 也就是意味著小麥乃是我們重要的糧食來源， 與大米、玉米一樣。 不過在生活中有一些人對於小麥過敏， 這就有些尷尬了。 那麼， 對小麥過敏可以吃什麼?

食物過敏症是機體對食物中的某些成分產生免疫反應而引起的疾病。 通常人們認為自己對某種食物過敏， 事實上只是對這種食物不耐受， 這種情況應該是對某種食物產生了不良反應， 而不是食物過敏症。

由於食物不耐受與某些食物過敏症的症狀相似， 所以人們常常將這兩者混要。 這良好總疾病的本質區別在於， 前者不需要免疫系統的參與。 確實患有食物過敏症的患者比較少見， 只有兒童患有此病， 而成年人患這種疾病的概率更低。

【食物過敏症的症狀和常規治療】

和其他過敏反應一樣， 食物過敏也是免疫系統將原本無害的物質當成有害物質加以攻擊， 並釋放出組胺造成的。 理論上， 任何食物都可以觸發過敏反應。 但是實際上， 高達90%的食物過敏症都由以下8類食物印發：乳製品、蛋類、小麥、大豆、花生、堅果(杏仁、腰果等)、魚類以及貝類。

目前， 防治食物過敏症的方法十分簡單：不要吃任何能夠引起過敏的食物。 雖然這種防治方法聽起來非常簡單， 但是要實施起來卻很不容易。 戒絕自己鍾愛的食物本身就是極大的考驗， 更何況還要避免攝入某些不容易發現的過敏原。 例如， 誰會想到對一個牛奶過敏症患者而言， 即便是巧克力， 也很難避免含有微量花生成分看， 這些花生成分可能是製作其他糖果時殘留在機器上的。 對花生高度過敏的人如果吃了這種巧克力， 也會產生過敏反應。

如果食用了能導致過敏的食物， 很快就會產生皮膚瘙癢， 嘴唇、舌頭和喉部水腫等症狀。 還有一些症狀產生得比較晚例如流鼻涕、呼吸不暢、頭暈、生皮疹、面部潮紅等。 一些病人還可能會產生腹瀉或嘔吐等症狀。 這些相對輕微的症狀可以用抗組胺藥物來治療， 必要時還可以在患處塗抹外用藥， 但這些往往解決不了過敏的根本問題， 只是起到緩解過敏症狀的作用， 並且長期使用外用激素軟膏，

防敏1：避免接觸過敏原——先找出過敏源， 才能有效避免它， 進而大大降低過敏發生率。

防敏2：藥物治療——抗過敏藥物或激素通常能緩解症狀， 但是要注意副作用。

防敏3：免疫療法——必須通過專業醫師評估， 且療程可能長達3年之久。

防敏4：補充抗過敏益生菌——利用抗過敏益生菌來達到T輔助細胞免疫平衡， 能改善過敏體質減少過敏復發。