碳烤羊排的做法

羊排是生活中常見的食材， 羊排的製作方法較多， 對羊排製作上， 可以根據自己的喜愛進行， 常見製作羊排就是烤羊排， 這樣的製作方式是製作羊排最佳選擇， 使得羊排在口感和色澤上， 都是非常不錯， 那碳烤羊排的做法也是不錯之選， 這樣的製作方式， 受到很多人喜愛選擇。

那對碳烤羊排的做法具體怎麼樣呢， 也是很多人不太清楚的， 下面就詳細的介紹下它的製作方式， 使得製作碳烤羊排的時候， 都是可以知道該如何製作最佳。

碳烤羊排的做法：

材料

主料：新西蘭羊排

輔料：麵包糠、大蒜、番茄、番薯

調料：鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油

做法

1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠， 加橄欖油混合在一起。

2、將羊排剔乾淨， 用鹽、黑胡椒醃制後， 煎至3成熟。

3、在羊排外表抹芥末後， 再裹上做好的香草包糠， 放入烤箱(200℃)烤5分鐘即可。

4、用炸番薯條、烤番茄配菜。

5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。

醬烤羊小排

材料：帶骨羊排2塊， 紅椒1/4顆， 黃椒1/4顆， 杏鮑菇2朵， 綠花椰菜1/4顆， 香草少許， 沙茶醬1大匙， 鹽1/4小匙， 雞粉1/4小匙， 橄欖油1大匙。

做法：

1.帶骨羊排切適當大小， 保留一支骨， 以少許鹽、雞粉、1小匙沙茶醬、香草、橄欖油拌勻， 醃約一小時， 備用。

2.綠花椰菜洗淨切小朵;紅、黃椒洗淨切塊;杏鮑菇洗淨， 備用。

3.起一鍋， 放入適量的油燒熱後， 將作法2的材料入鍋以鹽、雞粉拌炒入味， 備用。

4.另起一鍋， 放入適量的油燒熱後， 將作法1的帶骨羊排以大火兩面5分熟。

5.將作法4的羊排放入烤箱， 以250℃烤3到5分鐘， 取出排上作法3的材料， 淋上沙茶醬即可。

以上就是對碳烤羊排的做法詳細介紹， 製作羊排的時候， 要注意它的製作時間比較久， 而且對製作碳烤羊排的時候，