烤鯧魚的做法

2014-08-16

鯧魚一種在沿海城市都可以嘗嘗看見的一種海產品，對于當地的一些老百姓來說一定是比較了解的。鯧魚中的肉質比較的鮮嫩，并且價格也是比較讓老百姓接受，所以對于老百姓來說，它就是一種很好的食材。今天和大家介紹了一下這個鯧魚的做法，就是烤鯧魚，有興趣的朋友可以可以來學習一下做法。

烤鯧魚其實最為重要的就是調料和時間的問題，因為如果烤的時間不夠，肉肯定是沒有熟透的，這樣是法吃的。烤太熟的話，肉質就會變得粗糙，所以大家一定要注意這個問題了。

烤鯧魚

材料

主料：平魚500克，

調料：植物油40克，大曲酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克

做法

1.將鯧魚(平魚)宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，斜切成三段;

2.蔥切花，姜切片待用;

3.加蔥花、姜片、曲酒、白糖、醬油、飴糖(麥芽糖)、味精、精鹽拌勻腌2小時;

4.將鐵絲網架抹上油，放上鯧魚段，放入烤箱烤10分鐘;

5.取出撒上茶葉、沙糖，再放入烤箱內烤至魚表面呈棕紅色;

6.魚肉熟透取出，抹上熟植物油裝盤碼成魚狀，兩邊放色拉醬蘸食即可。

小訣竅

食物相克：

平魚：平魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。

上面就是向大家介紹了關于烤鯧魚的做法，相信大家對于一些烤制的食物都是比較感興趣的，因為一般烤制的食物味道都是比較濃郁的，味道比較的強烈，更能讓味覺感受到美味的滋味。如果感興趣的話，事不宜遲了，馬上動起來吧。