布丁的做法

隨著我們飲食文化的交流越來越深入， 很多外國的食品現在在我們中國也是非常的流行， 而且很多還在中國得到了創新， 開發出不同的食品出來， 例如布丁， 布丁是由英語pudding直接翻譯過來的， 我們有些地方也叫做是布甸。 布丁的制作原料一般是面粉， 雞蛋和牛奶以及水果。

布丁其實就是果凍的一種， 我們可以吃到很多不同口味的布丁， 只要我們下功夫去研究， 我們自己也是可以制作出例如芒果布丁， 橙汁布丁， 紅棗布丁， 草莓布丁， 巧克力布丁這樣的食品來的。

焦糖牛奶雞蛋布丁

材料

白糖50克， 蛋黃2個， 牛奶240克， QQ糖50克

做法

1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

2.溶化到深色的時候(不要過了啊， 我這次感覺顏色就有點深了些)， 加入熱水攪拌就好了， 這個就是焦糖 。

3.焦糖倒在準備的容器里， 放入冰箱冷藏一會兒。

4.蛋黃2個， 牛奶240克， ， qq 糖50克， 我用的是香橙菠口味的， 放一塊兒。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里， 再放入有水的鍋 里， 水燒開， 關火， 不停的攪拌， QQ糖就溶化了 )。

6.過濾倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3個小時后就可以了。

8.取布丁的時候， 用牙簽轉一圈， 將模子扣在盤子上， 也可用熱毛巾捂一會， 然后將模子拿走。

牛奶布丁

材料

牛奶400ml

雞蛋2只

砂糖2大勺

枸杞20-30個

做法

1、牛奶用小火煮開， 立即閉火。 常溫冷卻10分鐘。

2、枸杞放入水中浸泡。

3、從雞蛋中取出蛋清， 放入大碗后， 加入砂糖， 用筷子攪拌均勻。

4、再把步驟1的牛奶， 倒入步驟3中攪拌均勻。

5、蓋上盤子， 上鍋蒸10分鐘。

6、取出涼透后， 放入冰箱冷凍2小時后即可食用。 吃的時候再放入枸杞。

上文我們介紹了什么是布丁， 我們也掌握了布丁制作的原材料就是用牛奶，