解析黑莓的營養價值

文章導讀

黑莓的營養價值十分豐富， 是一種極佳的保健水果， 由於發展速度快， 也被人們稱為“新興小果類”;黑莓的食用方法非常多樣化，

可以當水果直接食用， 也可以把它做成果醬、果酒等等;以下是黑莓的營養價值介紹， 一起來瞭解一下吧。

黑莓的營養價值：

黑莓鮮果中糖、維生素C、 維生素B1、維生素B2的含量與其它果樹相當， 有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高於其它栽培果樹， 並發現維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的， 而硒含量在果樹中罕見。 氨基酸共有18種， 8種必需氨基酸都有， 且含量較高， 還富含γ-氨基丁酸。 對人體至關重要的6種礦質元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。

古方中醫專業人士介紹：其中， 維生素K可促進肝臟合成凝血物質， 對促進血液凝固有良好作用;維生素E保護細胞和細胞內部結構的完整， 防止某些酶和細胞內部成分遭到破壞，

延緩衰老;硒能抗氧化、防衰老， 提高免疫力， 與維生素E共同起拮抗有毒物質的保護劑作用;γ-氨基丁酸作為神經傳導物質， 具有促進腦代謝， 降壓， 降血脂和抗心律失常的作用。

黑莓是歐美地區廣泛栽培的四大小果類果樹的重要種類之一， 近年來， 在世界果樹發展中， 小果類的發展速度是其它果樹的3倍左右， 被稱為“新興小果類”。 其主要原因是其鮮果及其產品營養豐富， 多數色澤豔麗， 風味醇美， 且具有特有的宜人香味， 其中很多種類還具有一些獨特的營養保健功能。

其果實營養豐富， 富含人體所必須的各類氨基酸和微量元素， 具有促進血液凝固作用， 延緩衰老， 提高免疫力， 促進腦代謝， 降壓降血脂和抗心律失常等功能，

黑莓花是一種良好的蜜源植物， 一大片野生黑莓可以產出棕色至黑色充滿果香的蜂蜜。

溫馨提示：通過黑莓的營養價值介紹， 相信會有更多的人喜歡上黑莓， 不過黑莓是時令水果， 只有當黑莓上市的時候， 大家才可以一飽口福。