夏季五色養生之白色 蓮子百合湯養肺

中醫上說五色入五臟， 五種顏色的食物分別對應滋養著心、肝、脾、肺、腎。 這個“五色入五臟”的理論最早出自《黃帝內經》， 這是一本十分經典的中醫著作。 四季養生都離不開“五色”。 那麼夏季養生， 如何選五色呢?

主題：蓮子百合湯

食材：百合25g， 蓮子25g， 銀耳50g， 紅棗適量， 枸杞少許， 冰糖適量

做法：

1、百合、蓮子加熱水， 浸泡約半個小時， 然後撈出洗淨;

2、銀耳用水浸泡十分鐘左右， 清洗乾淨紅棗去核洗淨， 枸杞用水浸泡備用;

3、先將百合、蓮子、銀耳、紅棗一起放入鍋中， 用隔水燉， 大火燉煮;

4、燉煮約半個小時後， 改為小火慢燉3個小時左右， 加入枸杞;

5、燉煮5分鐘左右， 加入冰糖， 再煮5分鐘左右， 待冰糖溶化即可食用。

食神營養分析：

百合， 名稱出自于《神農本草經》， 其味甘、性平、微苦;歸肺、心、經;具有養陰潤肺、清心安神的功效， 夏季養肺十分適宜。

現代營養學理論研究表明， 百合除含有蛋白質、還原糖、澱、及鈣、磷、鐵以及一些維生素等營養元素外，

中醫認為蓮子性平味甘、澀， 入心、肺、腎經。 具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。

夏季食用蓮子百合湯不僅可以補肺潤肺、消除疲勞， 而且這款湯以清甜的味道為主， 還能夠給人們帶來愉快的心情。