毒蘑菇有哪些特徵 毒蘑菇的8大分辨法

看生長地

無毒的蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上， 而毒蘑菇往往多生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。

看顏色

有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，

看形狀

無毒蘑菇的菌蓋較平， 傘面平滑， 菌面上無輪， 下部無菌托。 而有毒的菌蓋中央呈凸狀， 形狀怪異， 菌面厚實板硬， 菌稈上有菌輪， 菌托稈細長或粗長， 易折斷。

看分泌物

將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈， 無毒的分泌物一般會是清亮如水(個別為白色)， 菌面撕斷不變色;而有毒的分泌物稠濃， 呈赤褐色， 撕斷後在空氣中易變色。

聞氣味

無毒蘑菇有特殊香味， 而有毒蘑菇會有怪異味， 如辛辣、酸澀、惡腥等味。

用蔥擦試

在採摘野蘑菇時， 可用蔥在蘑菇蓋上擦一下， 如果蔥變成青褐色， 證明有毒， 反之不變色則無毒。

大蒜等煮試

在煮野蘑菇時， 放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，

汁液化學鑒別

更科學有效的鑒別法是， 取採集或買回的可疑蘑菇， 將其汁液取出， 用紙浸濕後， 立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，