蝦丸的做法大全
說到蝦丸的做法大全， 知道的人還是不少的， 而且好多人還是知道很多的關於蝦丸的做法， 這主要是因為蝦丸平時在我們的生活中經常出現， 並且經常被食用的原因。 當然大多數時候， 我們吃到的蝦丸的做法都是不一樣的， 而因為蝦丸自身的原因， 所以大多數人的做法裡面的蝦丸都是比較鮮香的。
蝦丸其實就是用蝦仁剁成的丸子， 現實中關於蝦丸的種類也有很多， 通常都是因為蝦仁的不同而決定的。 但是一般的蝦丸吃起來都是比較鮮的， 除了市面上有些黑心上人賣的假蝦丸之外。 下麵就來說說蝦丸的做法大全。
糯香鮮蝦丸
材料
糯米， 蝦， 魚肉， 筍
做法
1、大蝦剝皮， 筍備用。 糯米事先泡好
2、先取魚肉， 我用的是明太魚， 如果有什麼鱈魚， 武昌魚的更好了。
3、魚肉、筍、大蝦切碎， 最好細一點。
4、拌餡子：加鹽、蠔油即可。
5、糯米鋪在盤子了， 取一團餡子， 在糯米上咕嚕一下，
6、擺在盤子裡面。 蒸鍋裡放水， 燒開後， 放丸子。 蒸10分鐘就好了。
玉米鮮蝦丸
份量：12個
材料
1.蝦仁160公克， 後腿絞肉80公克， 太白粉40公克， 鹽1/2小匙，
2.肥肉丁40公克， 西芹丁20公克， 紅蘿蔔丁20公克， 香菜末10公克，
3.玉米粒160公克， 太白粉40公克， 糖1小匙， 鮮雞粉1/2小匙， 胡椒粉1/2小匙， 麻油1/2小匙， 豬油1小匙
做法
(1)蝦仁洗淨去除腸泥後， 加入後腿絞肉、太白粉、鹽， 用手拌打至有黏性， 再加入調味料拌勻， 最後將材料(2)加入一起拌勻， 再把做好的餡料放到冷凍庫中， 冰凍20分鐘， 幫助餡料凝結。
(2)玉米粒用清水清洗乾淨， 用廚房紙巾將水份吸幹， 再加入太白粉40公克， 拌勻備用。
(3)將作法(1)完成的餡料， 分成12份， 每份約30公克， 用手塑成圓球狀裹上玉米粒， 輕輕壓緊， 依序完成12份，
當然， 除了上面介紹的兩種蝦丸的做法之外， 現實中關於蝦丸的做法還有很多， 但是幾乎每一種做法都是針對蝦丸的品種來制定的， 所以基本上每種方法做出來的蝦丸的味道都是極好的。 大家都知道蝦丸含有豐富的蛋白質和微量元素， 所以一般性地食用對於人體還是相當有好處的。
