秋季養生 安然度過多事之秋
秋天燥氣當令， 易傷津液， 故養生飲食應以滋陰潤肺為宜。 大家在秋天裡的養生習慣也許各不相同， 小編在文章裡給大家介紹了一些適合秋季養生的食譜。
天燥氣當令， 易傷津液， 故飲食應以滋陰潤肺為宜
在秋季， 宜多食溫食， 少食寒涼之物， 以保護頤養胃氣。
宜多食溫食， 少食寒涼之物， 以保護頤養胃氣
如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果， 會導致溫熱內蘊， 毒素滯留體內， 引起腹瀉、痢疾等，
清蒸鱸魚
此菜清淡， 味道鮮且美， 主要適用於脾胃虛弱和食少泄瀉的體質者。
適用於脾胃虛弱和食少泄瀉的體質者
材料
鱸魚一條約1斤， 薑3~4片， 調味料為鹽及米酒各少許。
清蒸鱸魚
做法
鱸魚去內臟、洗淨， 用鹽及米酒抹勻、醃幾分鐘。 姜帶皮洗淨， 切片或切成薑絲， 鋪於魚上， 放入電鍋蒸即可。
潤膚止癢粥
主要適應於因肝腎不足引起的皮膚乾燥和大便乾燥等疾病。
潤膚止癢粥
材料
炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米(糙米)1杯、蜂蜜適量。
適應於因肝腎不足引起的皮膚乾燥和大便乾燥等疾病
做法
將炙首烏、黃精放入紗布袋內。 鍋內加1 杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥， 待涼後加入蜂蜜調味後即可食用。
滋陰銀耳羹
適應症：適於疲倦少氣， 乾咳少痰， 口乾舌燥， 煩熱多汗， 大便幹結等症狀。
材料
沙參和新鮮的山藥適量， 玉竹與麥冬各5錢， 紅豆、白木耳15克(幹品)和等比例的冰糖。
滋陰銀耳羹
做法
先將山藥洗淨， 切塊， 白木耳泡軟。 將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中， 加適量水熬煮約1小時， 湯汁備用。 將紅豆放入鍋內， 加水浸泡1小時， 開大火煮滾， 轉為小火， 煮10分鐘後， 熄火燜約1小時。 藥湯開大火， 加入紅豆、山藥及白木耳， 煮滾後轉為小火， 熄火後燜約30分鐘。
甜醋蓮藕片
原料
蓮藕360g， 紅、白蘿蔔各120g， 紅甜椒少許， 冰糖2茶匙， 白醋3湯匙。
甜醋蓮藕片
做法
蓮藕切薄片、汆燙後備用;紅、白蘿蔔切3公分細長條狀，用鹽醃拌至軟化;取出蓮藕薄片滴幹水分和紅、白蘿蔔一起用調味料拌勻、醃制約2小時;切少許紅甜椒點綴即可。
點評：130卡路里，蛋白質3g，脂肪0g，糖類30g。
五色益氣蔬菜卷
原料
高麗菜150g，蘆筍60g，紅蘿蔔60g，馬鈴薯120g，木耳60g，蛋3個，鹽、糖適量。
五色益氣蔬菜卷
做法
高麗菜洗淨、剝成片狀、熱水燙軟備用;紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮、切長條狀備用;木耳、蘆筍洗淨切長條狀，汆燙一下備用;起油鍋煎蛋後切長條狀備用;用高麗菜將材料包入並卷成蔬菜卷、切段、擺盤。
點評：110卡路里，蛋白質5g，脂肪8g，糖類6g。
菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。
菊花大棗枸杞粥
對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好的調理作用。大棗有入脾胃補氣益血之功效。枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。
芋頭粉蒸排骨
芋頭富含澱粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。
芋頭粉蒸排骨
特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維等人體必需的營養萬分。
豆沙紅薯餅
含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘十分有效，還是一種理想的減肥食品。
蒜泥拌茄子
茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質和鈣。
蒜泥拌茄子
可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的幾率。在秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。
甜梨雙絲
秋季天高氣爽，空氣中的水分減少，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤湯通便等。
甜梨雙絲
每天堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。
甜醋蓮藕片
做法
蓮藕切薄片、汆燙後備用;紅、白蘿蔔切3公分細長條狀，用鹽醃拌至軟化;取出蓮藕薄片滴幹水分和紅、白蘿蔔一起用調味料拌勻、醃制約2小時;切少許紅甜椒點綴即可。
點評：130卡路里，蛋白質3g，脂肪0g，糖類30g。
五色益氣蔬菜卷
原料
高麗菜150g，蘆筍60g，紅蘿蔔60g，馬鈴薯120g，木耳60g，蛋3個，鹽、糖適量。
五色益氣蔬菜卷
做法
高麗菜洗淨、剝成片狀、熱水燙軟備用;紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮、切長條狀備用;木耳、蘆筍洗淨切長條狀，汆燙一下備用;起油鍋煎蛋後切長條狀備用;用高麗菜將材料包入並卷成蔬菜卷、切段、擺盤。
點評：110卡路里，蛋白質5g，脂肪8g，糖類6g。
菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。
菊花大棗枸杞粥
對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好的調理作用。大棗有入脾胃補氣益血之功效。枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。
芋頭粉蒸排骨
芋頭富含澱粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。
芋頭粉蒸排骨
特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維等人體必需的營養萬分。
豆沙紅薯餅
含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘十分有效，還是一種理想的減肥食品。
蒜泥拌茄子
茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質和鈣。
蒜泥拌茄子
可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的幾率。在秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。
甜梨雙絲
秋季天高氣爽，空氣中的水分減少，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤湯通便等。
甜梨雙絲
每天堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。
