經常吃蝦的好處有哪些呢

我國海域寬廣、江河湖泊眾多， 盛產海蝦和淡水蝦。 海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味， 有菜中之“甘草”的美稱。 海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。

不管何種蝦， 都含有豐富的蛋白質， 營養價值很高， 其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化， 但又無腥味和骨刺， 同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）， 海蝦還富含碘質， 對人類的健康極有裨益。 根據科學的分， 蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

蝦的營養價值

1、蝦中含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍， 蝦和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高， 但卻是營養均衡的蛋白質來源， 另外， 蝦類含有甘氨酸， 這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比， 脂肪含量少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，

蝦中的膽固醇含量較高， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸， 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦的食用效果

1、增強人體免疫力

蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。

3、緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。 海蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。

4、有利於病後恢復

蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟，

易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5、預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

吃蝦有什麼禁忌

1、蝦的體內有五鉀砷化合物， 所以在吃蝦的同時不要服用維生素C， 否則， 無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷， 這就是我們俗稱的砒霜！

2、食用海蝦時， 最好不要飲用大量啤酒， 否則會產生過多的尿酸， 從而引發痛風。

3、蝦忌與某些含有鞣酸的水果，

如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 否則會刺激腸胃， 引起嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

4、過敏性炎症患者， 不宜食用。

5、患有皮膚濕疹、癬症、皮膚瘙癢以及陰虛火旺者不宜食用。