冬至進補吃什麼樣食物

專家們推薦說， 冬至進補的食物應該恪守三種功能：

一要有保溫功能， 即多吃能增加熱能供給， 富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物， 包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。

二要有禦寒功能， 醫學研究表明， 人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。 因此， 應注意補充礦物質。 中國人一般以“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。 只要不偏食， 就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。 專家認為， 這類蔬生長在土壤裡， 其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。

三要有防燥功能， 冬季氣候乾燥， 人們常有鼻幹、舌燥、皮膚乾裂等症狀， 補充維生素B2和維生素C十分必要。 維生素B2多存於動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。