雜豆粥唱主角 夏季胃口好
大暑剛過， 室外就像蒸籠， 又悶又熱， 人們很容易就會食欲不振、沒精神。 夏季導致人麼胃口不好的原因有很多， 大部分是由於氣溫高， 體內的血液集中體表， 引起消化道缺血， 唾液被抑制分泌， 澱粉酶活性降低， 那麼胃液就會分泌少， 造成食欲不振和胃消化功能紊亂的病症。 那麼到了夏天食欲不振應該怎麼辦呢?
雜豆粥“唱主角”
胃口不好不想吃米， 早上還好， 尤其是到中午， 一點胃口都沒有， 但是可以適量吃一點水果蔬菜、肉類， 總是儘量多吃， 最起碼每樣菜吃一口。 然後到了晚上， “主角”雜豆粥就可以上場了， 雜豆粥不僅營養豐富， 而且粥的熱量不高， 飽腹感強， 確實有減肥效果。 把事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、芸豆等各種豆類， 加上大米、小米、血糯米、黑米， 還可以加薏苡仁、燕麥、百合等， 各種材料互相搭配， 用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥。 動物性食品相對少一些，
晚餐的主食有了。 以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜， 七八種蔬菜齊上陣， 每樣都不多， 番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等， 紅紅綠綠地拌在一起， 加少量鹽和橄欖油， 既賞心悅目， 刺激食欲， 又能從不同食物中攝取到全面的營養。 適當吃辣， 能夠開胃。 注意腸胃不適的要少吃辣椒哦， 以免引起肚子疼。
不防多吃這幾種食物
1、黑芝麻
黑芝麻中有不飽和脂肪酸、卵磷脂等， 它能保持體內血管的彈性， 預防動脈硬化。
2、薏苡仁
薏苡仁屬於水溶性纖維， 可以加快肝排除膽固醇的速度，
3、堅果類
杏仁、花生等堅果中富含對人體心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸， 能夠降低人麼患有心臟病的風險。
4、芹菜
芹菜中的芹菜堿， 能夠起到保護心血管功能的作用。 吃芹菜要連葉子一起吃， 因為葉子才是營養精華所在。 葉子中的維生素C比芹菜莖中的含量高， 且富含植物性營養素。 芹菜也是富含纖維素的食物。 最新研究結果顯示， 多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。
5、馬鈴薯
馬鈴薯就是“土豆”， 含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等礦物質， 尤其是鉀的含量， 是最為豐富的， 每100克中含鉀502毫克， 是少有的高鉀蔬菜。 心臟病特別是心功能不全的患者， 多伴有低鉀傾向。 常吃馬鈴薯， 既可補鉀， 又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
要為腸胃減負
夏天氣溫高， 人們出汗多、飲水多， 胃酸被沖淡， 消化液分泌相對減少， 消化功能減弱， 容易食欲不振。 因此， 夏季的飲食選擇， 應本著為腸胃“減負”的宗旨， 少吃肥甘膩補之物， 注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、蓮子、蕎麥、大棗、豆腐腦、甘蔗、梨等食物。
酸醋大蒜不能少
酸醋和大蒜是兩種常見的有效開胃劑。 天熱， 各種細菌較多， 毒素易在體內聚集， 人易感染胃腸道疾病， 所以在吃涼拌菜或熟食時加入食醋、生大蒜泥， 不但味鮮可口， 而且能有效避免胃腸道病菌的傳染。
醋有四大功效， 能夠促進磷、鐵等物質的吸收利用；具有殺滅或抑制多種細菌的作用；降低血壓和血清膽固醇；防止和消除身體疲勞。 熬骨頭湯或燒魚時適當放些醋， 可使食物中所含的鈣、磷溶解出來， 有利於消化吸收。 涼拌菜中加點醋， 既可殺菌， 又能防止腸道傳染病。 此外， 醋煮花生或黃豆具有降脂、降壓的功效。
大蒜生著吃。 每日吃幾瓣生大蒜， 可有效防止夏季常見的急性菌痢和急性腸炎。 夏天吃蒜不僅可以改善食欲， 還可以防治多種疾病。 但要注意的是大蒜性味大辛大熱， 吃得過多會上火拼影響視力。 另外， 大蒜還有強烈的特殊氣味和刺激性， 對胃、肝、肺有不利影響， 故應注意掌握適量食用的原則。
細糧、粗糧要均衡
合理的飲食搭配，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當搭配著吃，一個星期應吃三餐粗糧。稀與幹要適當安排，以兩稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中午吃米飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜要配置合理，應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為宜。
少食多餐
沒有食欲時，不要強迫自己多吃，但每日三餐都要準時，可以少吃點，在三餐之間再加兩餐點心。夏天不能吃得過飽，尤其晚餐更不應飽食。“飲食有節”，“無使過之”。特別是老人、孩子的腸胃消化能力本來就不強，夏季更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。
結語：一天中的營養儘量放在早餐、午餐來補充，晚上由於活動量比較小，營養需求少，可以吃得少一些、素淨一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過於豐盛。白天還要多活動，不能久坐辦公室，這樣消化快。久坐辦公室的，當然容易食欲不振了，應該每天活動一個小時。
合理的飲食搭配，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當搭配著吃，一個星期應吃三餐粗糧。稀與幹要適當安排，以兩稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中午吃米飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜要配置合理，應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為宜。
少食多餐
沒有食欲時，不要強迫自己多吃，但每日三餐都要準時，可以少吃點，在三餐之間再加兩餐點心。夏天不能吃得過飽，尤其晚餐更不應飽食。“飲食有節”，“無使過之”。特別是老人、孩子的腸胃消化能力本來就不強，夏季更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。
結語：一天中的營養儘量放在早餐、午餐來補充，晚上由於活動量比較小，營養需求少，可以吃得少一些、素淨一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過於豐盛。白天還要多活動，不能久坐辦公室，這樣消化快。久坐辦公室的，當然容易食欲不振了，應該每天活動一個小時。
