葡萄乾的功效與作用

葡萄乾的功效：

女性由於每月一次的生理期失血， 極易患輕度貧血， 臉色蒼白、面頰缺少紅色， 看起來無精打采， 而且怕冷， 常年手腳冰涼。 葡萄可以幫你恢復好氣色。

中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨， 健胃生津除煩渴， 益氣逐水利小便， 滋腎益肝好臉色”的功效， 平常多吃葡萄， 可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象， 提高免疫力。 上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾， 連服7天就能收到明顯的效果。 需要注意的是， 服用期間應不食瓜類等寒性食物， 以免影響療效。 這個小驗方對治療白帶過多也有效。

葡萄乾的作用：

不少乾果都有其各自促進人體健康的絕招， 如無花果含有的鈣質是其它水果的3倍；橙色水果如桃、杏之類含有大量的胡蘿蔔素；李子所含的抗氧化劑是一般水果的數倍。 而葡萄乾所含的營養成分更是令科研人員讚歎不已， 因為它蘊含有不少能降膽固醇的成分， 用葡萄釀成的酒更是對抗心臟病的重要“武器”。

美國加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明， 假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾， 能有效降低血中膽固醇8％， 同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。 此外， 葡萄乾能改善直腸的健康。

因為葡萄乾含有纖維和酒石酸， 能讓排泄物快速通過直腸， 減少汙物在腸中停留的時間。

更令人興奮的是， 葡萄乾中含有一種稱為白黎盧醇的成分， 它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。 而另一項為期18周的動物研究中， 還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延， 且可阻止白血病細胞的分裂。

營養分析

1. 葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富， 是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品， 可補血氣、暖腎， 治療貧血， 血小板減少；

2. 葡萄乾內含大量葡萄糖， 對心肌有營養作用， 有助於冠心病患者的康復；

3. 葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸， 常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用， 還是婦女病的食療佳品。

食物相克

服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時， 不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，

否則易引起高血鉀症， 出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

烹飪指導：生食， 煎湯， 熬膏， 或浸酒服用。

食療作用

葡萄乾性平， 味甘、微酸；具有補肝腎， 益氣血， 生津液， 利小便的功效；

主治心性、腎性、營養不良性水腫， 慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病， 且是一種補諸虛不足， 延長壽命的良藥。